随着人们生活水平的提高，自我保健意识的升温以及全民健康理念的普及，本书主要介绍了各种自制饮品的制作方法，作为一种营养饮品，蔬果汁和植物蛋饮料可以提供人体必需的维生素、矿物质和纤维素，蔬果汁饮料属碱性食品，可以中和肉、鱼、蛋及粮食等食物产生的酸性，保持人体适宜的pH值。自制果味奶昔，增强体质、延缓衰老，是健康长寿的最佳饮品。