23、冬至(1/2)

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冬至这天一大早,风夜还在睡梦中就被一阵阵鞭炮声吵醒,睁开眼看看,外面天才蒙蒙亮,还很早嘛,他迷糊着又要睡过去,一连串的鞭炮声又传了来。风夜烦躁的翻了几个身,在床上磨蹭了半天才叹着气无奈爬起来。

胡乱吃了点东西,风夜就开始准备祭神祭祖的东西。他烧水将一大块的扣肉煮开,顺便将一碟云吞蒸熟。

冬至祭神祭祖家家户户备肉、粽子、炒香麦、年糕、香茶、烧酒是这里的习惯,风夜没有做年糕,就用云吞代替了,希望这不要引起不满才好。

肉可以是鸡鸭鹅猪羊牛中的任一种,前一次赶集回来风夜就将买来的猪肉大部分都做成了扣肉,精选的五花肉经过水淖酒浸油炸之后,外层的皮肉已经焦黄香脆,可以放很久。前世风夜的姥爷最喜欢吃扣肉,逢年过节的都会做,梅菜扣肉、红烧扣肉、酸焖扣肉……这些菜式都是姥爷经常做的,风夜非常喜欢吃,过年过节去姥姥家,对风夜来说最高兴啊就是有美味的扣肉吃。

油炸过的整块肉在这样的冷天可以放上一两个月而不坏,想吃的时候切下一块来把切口再炸一遍就可以了。炸过的扣肉在沸水中煮开后,肉质就会变软,焦脆的猪皮吸水后起了一个个小疙瘩,风夜最喜欢吃的就是扣肉的皮,酥软爽口,开胃极了。

风夜将煮开的扣肉、蒸熟的云吞、昨天炒的香麦装到一个大提篮里,又用一个藤兜装了一壶酒、一壶茶和杯子香烛等物,两手拿着这些东西往村头的庙里走去。

风夜出门时已经有点晚了,去庙里祭神的人家差不多都已经回了家,到庙里时有几家同样晚了的也正要回家祭祖,大家互相问候了几句也各自忙去了。

天神庙、观音庙、土地庙都是要去的,有些人家认了神主的也要去拜神主。

说起这个神主,它可以是任何东西,譬如村里有块大石头,样子比较大比较奇特的,也许就会被人认成是自己的神主,过年过节时家里人就要去祭拜。而对于谁认什么样的神主还要看那个人的生辰命相,比方说认石头为神主的是因为命相太薄太轻,认了石头神主,一生才会平安长寿,命相坚定。还有人认树、水井、燕子窝等等作为神主、干婆、干祖的,都是些迷信而愚昧的做法,可是这里的人们就是对这些怀着很虔诚的心。风夜第一次听说时简直是惊奇又好笑,不过在现代时也有很多少数民族地区有类似这样的风俗习惯的,也可以说是他们的一种精神信仰吧。

祭神的仪式无外乎是摆上食物、酒、茶,上香烛说几句吉祥话,烧纸钱放串小鞭炮就完了。风夜虽然对这些极不以为然,但是他还是依足了仪式做好,不敬神佛、亵渎祖宗的罪名可是不轻的,别到时候被这里的人给家法灭了。

祭了神又去宗祠祭了祖宗,忙完时早过了午时了。

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