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盛世未央,第二十五章 下厨(求收)
刚进屋的时候就看到安安一个人扒在桌子上写字,年糕儿在摇篮里睡觉。舒悫鹉琻
安安猛地一回头,就看到自家小姐站在摇篮前。
“小姐,你回来了……”安安沙哑着嗓子唤道。
“安安,你嗓子怎么了?”夜未央望向安安。
“前几天不知道是吃了点辣的,还是喝了点风,嗓子里面像肿了似的。”安安继续沙哑着嗓子答道。
“安安,你抬头我帮你看一下。”夜未央抬起安安的下巴说道,“怎么肿这么吓人,你这是扁桃体发炎了。”
“扁桃体?”安安不解地说道,挠着脑袋。
“……”夜未央给安安倒了杯水说道,“你这几天多喝点水,我再去给你弄点草药来。”
安安接过夜未央的瓷杯说道:“小姐,你对小的们真好。”泪水在眼里打转,却忍着没有掉下来。
夜未央掐了掐他的小脸说道:“安安像你这么大的孩子应该是等着父母疼爱的,可是安安却无父无母,小姐只好待你死去的爹娘疼你喽。”
夜未央想了想说道:“若是以后本小姐有钱了,一定要在燕、晋、风三国开很多连锁酒店,让无家可归的孩子自己赚钱。”
安安望着夜未央的笑脸,虽然听不懂她在说什么,但是看她讲的绘声绘色,而且笑得很开心,自己也笑了。
“安安我们去厨房吧。”夜未央对安安说道,朝厨房走去,安安也跟了上去。
厨房
“小姐,我把灶里的火已经烧旺了,锅里也煮了水。小姐,就等着您发功呢。”清荷抹了一鼻子的灰说道。
“好的,安安,清荷我们开动。”夜未央打了一个响指说道。
“是,小姐!”安安和清荷二人坚定点头,挽起袖子。
“好了,那么本大厨就要报菜名了,第一个原味牛排,因为你们这个时代胡椒粉还没有从西方运来,那就只能原味,然后是蛋挞,对了清荷我要你准备的鸡蛋准备好了吧,还有模具?”
“好了,小姐,对了小姐您能不能做一道清荷想吃很久的菜?”清荷低着头说道。
“哪道菜?”夜未央望着清荷狐疑道。
“就是您上次大年夜里做的糖醋里脊!”安安抢着说道,“还有鱼香肉丝。”安安补充道。
“原来是这两道啊,简单!”夜未央笑道,眯起美目。
“冬笋切丝,肉切丝,没有胡萝卜……黑木耳切丝,就这些吧。”夜未央将切好的东西放入骨碟。
“葱、姜切末……”夜未央有条不紊地进行着。
她将切好的肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。
并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成了调味汁。
清荷和安安在一旁看得口水直流,上次小姐就是这般做的,为何他们一直都学不会。
夜未央挽起衣袖,露出素白的手,安安已示意灶里的火已烧得很旺了。
热锅下了冷油,油温热后,夜未央将肉丝下锅,迅速在锅里划炒散开。
“好香啊!”清荷惊呼道。
“其实我喜欢下油后放些姜蒜和辣椒末,这样会让油更香然后再放肉,可是我们院的大师傅老说这样不好。”夜未央感叹道。
炒至肉色变白后,夜未央用铲子将肉丝拨在了锅边,底油里加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。再将肉丝翻炒均匀。
本来接下来是要放入胡萝卜丝的可是没有胡萝卜,倒也不影响。
“大火!”夜未央说道擦了一把脸上的汗。
安安速度将炉火弄旺。
清荷将骨碟递与夜未央。
玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。倒入芡汁。