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以前虽然听说过满汉全席的大名,但洪天宝却也没有吃过,这时候进到维尔家族的饭厅一看,也有些愣神。
这是一个巨大空旷的饭厅,中间是一张蓝色水晶打造的圆桌,是可以转动的那种。上面是一个巨大的水晶吊灯,光芒四射,令人迷眼。其实这原来是一张金子打造的长桌,但不适合摆满汉全席,所以先搬走了。
边上还有一张更大的镶着各色宝石的圆桌,上面摆满了菜,估计不下百样,但每一盘量都不是很多,不然一张桌子怎可能摆得下?
洪天宝还不知道,满汉全席,满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道)。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
这种空前奢华的宴食分为六种,分别是:蒙古亲王潘宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴跟节令宴。
其中最著名的可能就是万寿宴跟千叟宴。
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕。寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江.西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在华国历史上是空前的。
而千叟宴始于康熙。盛于乾隆时期,是清宫中的规模最大,与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿。与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。
“厉害!这么多菜,我们吃得完吗?”洪天宝看了一下,这伙人虽然不少,有近三十个人,除了洪天宝跟王子,这些都是最核心的家族成员。但面对这一桌菜,怎么对付得了?要是小霸王在场,或者还有一些悬念。
“呵呵!这是你们华国菜系文化的最高境界。以前吃过几次,的确了得。可惜,我这里的厨师还不是顶级的国厨。当初我到华国的时候,就吃过一顿由你们华国国厨做的,那才是让人叫绝。”维多奥说道。
其实,大家还没有理解,这满汉全席并不是一顿吃完的。最正宗的吃法,那是分成三天吃。
维多奥因为之前吃过几次这样的满汉全席,所以对于期间应该讲究的礼仪也熟悉,开始让人忙碌起来。
别以为西方才有那么繁杂的宴食礼仪。华国作为礼仪之邦,这方面是一点不会比其他国家弱。
满汉全席菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。