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说完紫婉儿又是喝了一口茶水,不过这次却是慢慢的喝着手中的茶,店小二见紫婉儿没有再说,心中也是舒了口气,连忙把脑中记住的菜式尽数的记在手中的小木板上。
不过此时紫婉儿的眉头却是一皱,语气有些气愤的说道:“你这酒楼好不地道,竟然连茶都不会泡,这么好的极品龙井茶叶竟然被你们给这么浪费掉了!”
“水温方面,则应用约四分之三至五分之四的水。千万不能用沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。那么怎样控制呢?当然不能用手去试,而最好的是先把沸水倒进一个干净的茶杯,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的次数,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。”
“而你们,却是用接近沸水直接去泡茶?好端端的极品龙井竟被你们全都给浪费了,真是暴殄天物!”说完更是毫不客气的将手中茶杯内的茶水给倒在了地上。
听到紫婉儿的话语,这店小二心中就是暗道不好,掌柜的早就教了泡龙井的方法,但是自己为了图省时间所以没去管那么多。哪里会想到自己今天竟然会遇到行价,记得头昏都记不住的菜名就可以知道这女子身份非富即贵。
“客官息怒,小的这就为您重新去泡一次。”说完连忙端着桌子上的茶壶就往里屋走去。
“小二且莫忘了我们的菜!”
这一句话差点吓得店小二差点摔倒,往里屋走的速度更快上了许多。
林殇等人更加的震惊了,一直以为婉儿是渔翁的平民姑娘,今日方才知道是自己错了,而且错的很离谱。
看着众人一张嘴张的老大,紫婉儿噗捂住樱桃小嘴笑了出来。
众人这才回过神来。
“婉儿,你是怎么知道这么多的?只怕一些江南才女都没有你这般厉害。”林殇此时说出了众人的疑问,平时很普通的女子,今日却是令众人的三观彻底的奔溃。
紫婉儿则是轻笑道:“我还以为林大哥你不会问呢。”
“其实婉儿并不是爷爷的亲孙女,婉儿只不过是离家出走了,而爷爷刚刚看到了我,也就收留了婉儿。不过婉儿是在三年前遇到爷爷的,叫着叫着也就习惯了,而且爷爷对婉儿很好。”
原来如此。。。。