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这一找，便耗时了一个月，秦思安终于将来源都找到了，并确定了长期供应的合作关系。果木是他们先前隔壁村的周家提供的。蜂蜜的来源是她无意中从姚家酒楼糕点师傅那里听说的，那人也在清屏山，养的蜂蜜靠吃山上的野花等产蜜。
将配料什么的都置办齐整，秦思安的第一批烤鸭便如火如荼的开始烤制。做好后，当即请了宋掌柜过来品尝，宋掌柜吃过后，当场更是赞不绝口。
第二天姚记便采用秦思安的办法，切开几只烤鸭，给每桌送去几块，那给姚家酒楼的60只烤鸭，很快便被姚记酒楼的常客争抢一空。
秦记的招牌早早的便挂出，那第二批烤鸭即将在他们秦记开张之日售卖。
而今天便是秦记开张的日子，姚家酒楼送了匾额，鸣了一炷香的鞭炮，给足了秦思安的面子，因烤鸭刚开始售卖，打八折，故不少人排了长队购买，更有不少在姚家酒楼没有吃到的大户，派了家丁过来购买。
秦记烤鸭皮薄而脆，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，用薄饼连同葱、黄瓜与秦记秘制烤鸭酱一起裹住，真真是好吃的让人流口水。
短短一个月，秦记烤鸭在镇上便十分出名了，这出名的不仅是他家烤鸭好吃，也因为那限量的售卖方式，秦记每天只售出99只烤鸭，卖完当天便不再售卖，如果想吃就必须去姚家酒楼，而那姚家酒楼的售价可是比秦记翻了一翻还高的，所以每天都有不少人天还没亮便开始排队。
因为量大，秦思安早早的就雇了两个长工打下手，一些基本的烤制然他们制作，关键的几步确实由秦保元夫妇制作。他夫妇二人对此十分严谨，毕竟秘方是不能让他人学去的。
每天给姚家酒楼的60只烤鸭，也是供不应求，这姚家酒楼的生意也更加红火。那天宋掌柜尝到烤鸭后，便在第二天三百里加急，给本家送去了几只，姚家总部吃过后，更是嘉奖了宋掌柜的先见，几天后，一张签着本家家主的合约，递到了秦思安的面前，他们想垄断秦记的生意，让其专门给他们各家酒楼供应。
而秦思安当场便拒绝了，先不说这烤制量大的问题，单着运输的时间，就会降低烤鸭的肉质皮质味道，无法保鲜，这烤鸭的特色就出不来，要秦思安交出秘方那也是不现实的。
“宋掌柜，不是我不愿意，这烤鸭要现做的才好吃，皮脆肉香，才能更好的发挥秦记烤鸭特色，而我也不打算卖掉这秘方，实在抱歉。”秦思安致歉到。
“既然如此，我便把你的意思转告给本家吧。”宋掌柜想着，既然秦思安言尽于此，他也只好就此复命了。
信息传过去之后，又从本家捎来一封信，是姚家少爷寄来的，他在信上首先感谢了秦思安与他们家酒楼合作的事宜，然后说如果以后秦思安到京城发展秦记，希望那时首先能够考虑他们姚家。
秦思安闻着墨香中夹杂着的，好闻的甜香味，也当场给其回了封信，感谢姚穆远的好意，如果以后真的有幸去京城发展，一定会找他合作。