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只见瓷盅里，一顶香菇乌油油地落在菜肴的最上面，下面是色泽红润的火腿丝，和莹白雪润的鸡丝与冬笋丝。
“我们小姐说了，这道菜名字普通，叫做‘扣三丝’！”
袁文彦一听菜名便明白了，这便是将火腿丝、鸡丝、笋丝和一朵香菇一起，放在碗中，上蒸锅蒸熟，倒扣在碗中，再淋上高汤即成。可是这菜说起来简单，做起来可就未必了。但是那一手切丝的绝技，便足以让一名有经验的厨师，练上个十年八年。
“哎呀，怎么这样鲜美——”率先品尝的食客便率先给出了评价，“这色、香、味、形，简直无一不美！”
阮扬在袁文彦身边长叹了一口气，道：“果然是人外有人，天外有天。袁小兄弟，咱们以前真是管中窥豹了。如今扬州城中来了如此强劲的对手，咱们两家的日子，可真不好过了。”
袁文彦舀了一勺汤羹送入口中，确实鲜美。火腿、鸡肉、冬笋，原本都是鲜美的东西，这样一调和，鲜味更是融为一体。
阮扬继续给袁文彦敲边鼓，小声说：“要不，咱们两家，还是联手吧！否则扛不过这位厨神小姐啊！她要是在这至味轩坐镇着，你瞅着吧，全扬州的富商都得来天天守着。”
袁文彦没有理会阮扬，只低头又将那香菇挟了，送到口中。他心想：人家已经说得很明白了，饮馔之道，在于诚意。若是没有了诚意，只剩商场上的那些你来我往，尔虞我诈，合纵连横，那么这生意，着实不做也罢！
阮扬见袁文彦不搭理他，只得讪讪地别过头去，心里琢磨别的法子。而这时崔鹏程那边早已被围得里三层外三层，这崔鹏程被人认为是举座唯一的“知情者”，正不断地被人逼问着。
“大约……大约是姓张，我也不能肯定……”崔鹏程搓着双手说，“相貌么，正是天上少有，地上绝无，绝对是谪仙风采。那衣着、那形貌、那气度，简直是……”
崔鹏程闭上眼睛回忆他那天惊鸿一瞥的所见，同时也闭上了嘴，表示他已经完全找不到恰当的字眼来形容那名女子的美貌。
众人哗然，一片赞叹之际，竟没有注意到他们身后的屏风已经悄悄被撤了去，而那名原本在屏风后忙碌的美貌女子也早已不见。
待众人都品完了这道“扣三丝”，大家纷纷推举这道做今天的最佳。更有人无比期待地望着那中年管事，说：“小姐做的才是至味，日后这至味轩，是该由小姐来坐镇的吧！”
中年管事摇摇头说：“这哪行？刚才说好的规矩，这十名厨子之中，得了头名的那位，就是这一季的主厨！”
这下子堂上马上变成了众人失望唯一人欢喜的状态。
然而中年管事看看火候已经差不多了，才说：“不过我们小姐说了，有空她会随时到这酒楼中来看看的。”
此言才出，举座立即又欢喜起来。