第五十八章 清水白菜(1/2)

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舒晓坐在周凯旁边文静地吃着东西。

她直到现在才知道,周凯居然是前段时间刚刚升级成功的“利刃战队”的队员。虽然她不是狂热的战迷,但她还是对这项运动很喜爱。

“利刃战队”升级的那几场比赛她都看了,没想到今天居然在这里见到真人了,五名上场队员就来了两名,再加上这段时间各种媒体的采访,报道,让舒晓在看孔熙源和郭健豪的时候有一种星光耀眼的感觉。

舒晓虽然面露微笑地听着队员们的聊天,但是她的心里却在暗暗地打鼓,她本来以为周凯说聚餐只是推脱的借口,没想到今天真的有这么多人,而且还是这么高级的餐厅,就算是aa制她怕到时候她都凑不出来,她今天身上只有200盟元,这还是因为过节提前发的工资,她把大部分留给了母亲,这200元就是她下个月的生活费。

一道道精致的菜品陆续摆了上来,色泽鲜亮、新鲜酥软,再配上点缀其间的食品艺术雕刻,不光在嗅觉上诱惑着人的食欲,更在视觉上吸引着人的目光。

舒晓越看心越慌,菜品越是精美,她越是不敢动筷子,看来看去,她也就只敢动她面前的白菜汤,还别说,高档餐厅就是白菜汤也是那么好吃,汤色淡黄清彻,香醇爽口,沁人心脾,回味悠长。

可是张楠的一番话,吓得舒晓差点把吃进肚里的白菜给吐出来。

“你们知道吗?这桌菜最经典的就是那道‘清水白菜’了,别看它貌不惊人,它曾经还是中国的国宴菜品。”

“白菜汤?国宴?”舒晓急忙放下了筷子,怎么看这也不像国宴中能拿出手的菜呀。

看见舒晓和其他队员一副吃惊的样子,张楠得意地说道:“如果我告诉你们它的做法,你们就知道为什么它会是国宴菜品了。我查过资料,做这道菜最重要的就是这‘清水’,而这‘清水’的做法是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、猪棒子骨洗净,分别入沸水锅中除清血水和杂质捞出再洗干净,然后一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后打去浮沫,加料酒,改用小火,锅上加盖,保持锅内微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味,一般至少要熬两到三个小时,初步熬成清汤。然后,用净瘦猪肉调制的‘红茸’和净鸡脯肉调制的‘白茸’清扫两至三遍,每遍至少用十分钟以上,最多甚至是半个小时,直到把汤清扫成清澈如开水一般。然后,再把用过的白茸用细纱布包起,放入汤内,一起慢熬到用的时候,时间越长越好。‘清水’做成之后,把白菜心放入沸水中断生,再加入冷水漂冷去尽腥味后放入‘清水’中略煮,捞出菜心垫在汤盆底,再轻轻倒入‘清水’。这样才算完工了。”

张楠滔滔不绝地一番话,听得在座的几位都一愣一愣的,没想到看似这么简单的一道菜,它的工艺居然这么复杂。舒晓都快有一种哭的感觉了,这道菜就数她吃得最多,哪里能想到这居然是一道名菜。

舒晓在这之后,所有的菜都食之无味了。

一直到吃完饭,坐在“品茗居”喝茶的时候,舒晓也没找到机会和周凯说上话。一到“品茗居”周凯就和孔熙源坐到了一旁小声低语着什么,她也不好上前去打扰。就连坐在她旁边郭健豪的女友秦小薇和她说话,她也心不在焉地问一句,答一句。

“你说多少?!”张楠那个大嗓门忽然吼了起来。在这个不是很嘈杂的茶室里显得那么的突兀。

茶室里的所有人都被他的这一嗓子吓了一跳,纷纷转头看着他。

张楠已经站了起来,他满脸胀得通红,瞪着一双铜铃般的眼睛盯着站在他面前的女服务员。

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