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傅衡和唐宁远原本是坐在院子里的树下。一边吹着凉风,一边喝着茶等着品尝美味的。结果两人都坐不住,站起身来走到大厨房里,一路地看过来。
绿竹的悠闲。跟大厨房里的忙碌完全不搭调。唐宁远远速见了,顾不得再看别人,径直走过来,指着她面前的两个碗问:“绿竹,你这是做什么?”还未等绿竹回答。就想去掀那碗盖。
绿竹一把将碗捂住,道:“不能看,一看就没了。”
唐宁远气笑了:“难道你还用气来做食物不成?还一看就没了。”
“唐公子,您二位到别人那里转转,我这里做出来的东西,到时二位自然就能尝到。”绿竹却不想让他们看。
这个时候让他看了,一会儿指定跟个好奇宝宝似的,不问个明白势不罢休。可凉粉这玩意儿,就吃个新鲜,要说味道。却也不见得十分的好。所谓的美食,就是要在舌头上来回翻转咀嚼,一层层的味道在舌头上弥漫开来,每咀嚼一次,就会有一种新的味道被品味出来。
哪怕味道浅淡,也要在这浅淡中富于变化。可凉粉这东西,本身并无味道。即便把酱料调进去,也很难跟它相融合,形成那种能让人回味的感觉。它让人喜欢的,只是那种脆脆的口感。夏日里清凉的味道,以及入口时酱料的香醇。
也因此,她要的便是评判时一见面的那一瞬间惊艳的感觉。所以此时不想让唐宁远看,保持些神秘感会比较好。
“算了。”傅衡拉住唐宁远。自己却关切地问,“你原来说做冷面,是不是食材已没有了?”
“是啊。”绿竹下意识往孙强那边看了一眼。这比赛,是在大厨房里进行的,十几个灶一溜围墙而建,所以各自做什么。一目了然。从孙强和面、切面条,到切黄瓜丝,她都看在了眼里。
绿竹的表情有异,傅衡敏锐地注意到了。
他转过头去,顺着绿竹的目光看了看孙强此时已浸在凉水里了的冷面,眉毛蹙了蹙。转头望向孙月霞的目光变得严厉起来。
“咣当。”一直注意到这边的孙月霞看到这目光,手里的锅盖一不小心摔到了地上。
如何处置孙月霞,是傅衡的事,绿竹只需要做好自己的食物就行了。听得这一声响,绿竹头也不抬地伸手进水桶去,感觉到水的温度不凉了,赶紧到井边打了一桶水进来,将水换了。
傅衡只那一眼,便收回了目光,若如其事地转过身,对唐宁远道:“走吧,这里全是灶,热得很,咱们到外面坐着等吧。”
不过是在外面喝了一盏茶,便有人陆续把菜承了上来。几位评委开始忙碌起来,将大家呈上来的食物一一尝了一遍。尝至小半时,孙强的冷面也呈了上来。
今天尝得最多的,就是各种粥品和面食。
做面条的至少也有四个。
所以当他那盛在小碗里的面一端上来,三位教习便有些失望。
孙强的成绩在班上还是不错的,教习们对他也寄予了厚望。现在看他也做面,就算味道做得极好,创新的分数也会比较低,怕是进不了前三名。
“先别失望,尝尝再说。”傅衡脸上的表情淡淡的。
将小碗从孙强手上接过来,三位教习便愣住了:“冷的?”
“正是。这大热的天,吃一碗冷面,会舒服一些。”孙强笑道,样子充满了自信。
傅衡脸上虽然没有什么表情,余光却一直注视看孙强,见他这样的表情,眼里闪过一抹深思。
“嗯,这黄瓜和豆芽也配得好,清爽,清凉,口感不错。便是这芝麻酱的运用,也堪称神来之笔,让面条更见滑顺,还有一种淡淡的香味,与这清爽的面和配菜融合在一起,妙不可言。要是再调试几次,把各种配料的份量稍稍变化一下,味道会更好。”尝到可口的东西,俞教习绝不会吝啬夸赞之辞。
“这种面,叫什么?”傅衡尝了一口,便放下了筷子,不置一词。等俞教习把话说完,便问道。
“凉面。”孙强道,公子在他们面前一向如此,他丝毫没有觉察到傅衡的异样。
“这做法,是你想出来的?”傅衡又问。
孙强表情一滞,偷偷看了公子一眼,没来由地感觉到他盯向自己的目光有一丝严厉和冷意。思忖片刻,他便答道:“是孙月霞想出来提示属下做的。”
“哦?”傅衡的嘴角翘了翘,目光仍然冰冷,“你们兄妹两个的感情倒是好啊,孙月霞想出来的新菜式,自己不做,却让给你做。”
孙强以为傅衡是在嘲讽他夺了堂妹创出的新菜式,涨红了脸,解释道:“她只是隐隐提了些想法,再经过属下不断地试作,才有了今天这道凉面。原本这道菜,我是想让她做的。但她说让她的手艺不行,这才让属下做。”
傅衡脸上淡淡的表情不变,笑容却多了一抹嘲讽。不过他也没再说什么,只道:“评吧。”
几人都给出了分数,由赵虎计算出平均分作为最后的分数。这道冷面,创新分九分,味道分得了八分,总分十七分,暂时排名第一。
紧接看,又有好几位把做好的食物呈了上来。秦威的烧麦做得十分的精巧,取了山上性凉可食、颜色黄金的黄金子将面皮染黄,包成花瓣的形状;里面的馅料由小河虾和木耳、青菜做成。黄绿相间,极为好看,味道也鲜香可口。创新得了九分,而味道也得了九分,总分比孙强的分数多了一分,名列第一。
绿竹在屋子里坐着,见大家都己做完了,便是一直磨蹭看不敢将食物呈上去的孙月霞,也战战兢兢地把做好的饼子送了上去,她才这将凉粉从桶里拿出来,将碗倒扣在干净的砧板上,把微褐透明的凉粉切成条,盛入碗中,再浇上酱汁,端了出去。
绿竹一直是班上厨艺最好的学员,新鲜吃食在她的手里层出不穷的出现。(未完待续。)