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糌粑用青稞炒熟磨成细粉，食用糌粑时，拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。
扎西每天去牧羊时，一出去就是一整天，因此他每天早上出去时，都会用羊皮小口袋，装上糌粑，再放上酥油和奶渣，饿了随时可以吃，一整天都不用再回来。
妻子见到扎西带回十几个陌生外族人，有些意外。
不过当听说这些人是汉族的商人时，便也态度热情了起来。这里生活的牧民长期与外部隔绝，不久前新进入的蒙汉两族外人，他们不同的处事方法，让牧民们对汉人更抱有好感。尤其是牧民们对于行走草原上的商人，一般都会非常热情。
张煌言拿出两把匕首还有一打木碗，还有一个铁锅送给扎西家做为上门做客的礼物，这些东西加一起，其实也不值一块银元。不过在扎西他们家眼中，这却是相当珍贵的商货，无论如何也不愿意收下这么重的礼物，最后他们只收了八个木碗。
这种木碗结实不怕碗，而且装上热腾的奶茶还不怕烫，向来为牧民们最爱，关键是还不贵。
湖边的其它牧民们听说扎西带回来一个商队，也纷纷赶了过来。
扎西那个用牛毛和羊毛纺织成的黑色帐篷里，一下子热闹起来，油灯点亮，一时欢声笑语不断。
张煌言便也进入了商人的角色，让警卫充当伙计，从牦牛和马匹上取来一驮驮货物，向牧民们推销。
腰刀、匕首，木碗、铁锅，茶、盐、糖、布等商品都是牧民们喜欢的。
三张羊皮换一斤茶砖。一头羊换一斤茶砖，一匹马换八斤茶砖，一头牦牛换十斤茶砖。一峰骆驼换十五斤茶砖。
这些茶砖其实都只是比较普通的茶叶，一块茶砖刚好一斤。折银还不到一块银元。不过深入青藏牧区交易，自然不能跟在城里收购价一样，张煌言给出的这个价格，其实还是已经远超平时牧民们与商队交易的收购价了。
由于牧民们的财产都是牛羊皮毛，极少金银等货币，因此交易的时候更多的还是以物易物。双方约定好以茶和羊做为货币结算单位，经过换算后交易。
所有的商队货物，都以茶做标价。而牧民们的商品则以羊做标价，再约定好茶和羊的兑换比例，便能愉快的交易了。
三张羊皮或者一只羊能换一斤茶砖，这个价格牧民们都觉得很公道，都想趁机多买些货物。
牧民们拿来交换的更多的还是牛皮和羊毛，还有牛毛羊毛，另外还有一些野羊、狐狸、狼等皮子，真正肯拿牲畜来交易的比较少。
牲畜在他们眼里，是最重要的财产，是一家人赖以生存的根本。扎西一家有二百多只羊。四十多头牛，还有两匹马，另外家里还养了五条狗。这在附近几百里，都算是很富裕的牧民了。
扎西就用家里积攒的牛羊皮毛和猎物的皮毛，换了不少茶砖。
宁舍三餐饭，不弃一顿茶，牧民们对于茶叶的需求极大。
趁着茶砖质量好价格低，扎西一下子买了二十四块茶砖，够吃上很长一阵子了。接着他又买了几把刀子，还买了两把羊毛剪。羊毛也是扎西家比较重要的经济来源，以往他们都是用一把锋利的刀子割羊毛。但容易割破羊皮。
汉商带来的羊毛剪很锋利，他试用了一下。发现比用刀子方便的多，虽然价格不便宜。他还是买了两把。
另外盐、糖这些他也买了一点，还在张煌言的推荐下，又买了几块布。色泽艳丽的花布，比起牧民们自己用羊毛纺线织成的布匹可好看多了。
另外针钱这些他也买了一些，最后算帐发现，皮毛不够支付这些，可他又舍不得卖牲畜。
“要不你用肉干和酥油交换！”张煌言给出了一个解决之道。虽然他不是真正的商人，但也知道交易要公平，他就算肯送，扎西也不会收的。
扎西帐篷时就挂着不少的干肉，还有风干的血肠，这些都算是牧民们自制的土产了，比起活的牲畜，这些更好携带。尤其是酥油，这可是牧区的一宝。
各家里酥油的多少，甚至成为财富多寡的象征。酥油是从牛奶里炼制出来的，非常的麻烦，把发酵的牛奶倒入酥油桶里，不停的撑动，直到最后酥油从牛奶里分离出来，这个过程是漫长而辛苦的，牧民的妻子每天起码得挤三次奶，一天得有小半天的时间在挤奶和打酥油的过程中渡过。
扎西家一年能够出产一百斤左右的酥油，他家帐篷里有一个木箱，专门存放一团团的酥油团，宝贝一样。
牧民们平时不论是做糍粑还是酥油茶，都离不开酥油，尤其是用牦牛奶打出的酥油，不论是味道还是营养价值都更高，也更受牧民们喜欢。
甚至连青藏的土司向牧民们征税，都是征用酥油和羊。
张煌言早听军医说过，牦牛酥油对于在青藏生活，极有帮助，能强身健体，让人更适应青藏高原。