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“大嫂子，您没去过咱家鸿运食府，去了你就知道了，现在只是试卖，等正式开卖，可能要这个量的三倍呢！”
“啊！三倍！？”陈氏的嘴巴都忘了闭上。真是被吓住了！
“你们就等着瞧吧！以后你们可有得忙了，要抓紧雇人手，不然怕是忙不过来，实在不行去买几个丫头小斯，要不要我给你们介绍人牙子来问问？”
“这个，我等我当家的回来问问他吧！”
“这是少爷预付的定金，具体一个月一结账，多退少补！这是五十两银子，您点点！”
“要不了这么多吧！”
“多退少补嘛！您放心收下吧！小波，东西都放好了吗？”
“放好了，刘管家！”
“程家嫂子，那我们就先回去了！”
“刘管家，您慢走！”
刚送走刘管家，陆家的小斯也拉了马车来。把之前在村里的账都结清了，又留下二十两定银，说是年关要加大订货量。这下陈氏也开始发起了愁。
中午，程大壮牵了一头灰色的驴子，还驮回来一袋子饲料。说是买驴花了五两银子，可把他心疼坏了。陈氏拿出钱家的五十两定金和陆家的二十两定金，程大壮见了银子，觉得驴还是买对了！
下午，陈氏泡上豆子，陈佳担心桶也不够，就让程大壮又去买木桶。程大壮去小舅子所在的木器店买了四个大木桶，顺便把小舅子连夜做出来的新模具带了回来！东西多，还特地雇了马车送来的。
“娘！”陈佳和哥哥们帮陈氏一起清洗工具，“我们是不是要找几个工人啊！”
“钱家和陆家都说要加大订货量，今天门口摆摊生意也好，我们要不抓紧招工人，回头怕是忙不过来吧！”陈佳分析道。
“可这大过年的，哪里能找到人呢？”陈氏心里也没底。
“找不到就买啊！”陈佳提醒道，
“你倒是和刘管家说的一样，他还说要给我们介绍人牙子呢！”陈氏笑起来。
“那就赶紧跟刘管家说一声啊！”
“我怕万一他们生意不好，我们买了人，回头开销也大，维持不过来！”陈氏皱着眉头。
“如果不找人，明年大哥二哥上学，还是忙不过来，再说程咬金也要人照看啊。”
“那明天钱家来人，我说一声！先买一个试试！”
倒是不用等到第二天，钱永昌下午就亲自过来了，先是说早上本来想自己过来的，但太忙没来的了，等有空来和陈佳比比武功。
陈佳和陈氏对钱永昌请来舞龙舞狮队表示感谢。
钱永昌又一本正经的说。中午鸿运食府推出新品豆腐的食谱，生意很好，晚上可能就不够卖了，说明天要加一倍的订单。陈氏顺势说了想要买个小斯。钱永昌立刻让人喊来了人牙子。
人牙子共带来八个人，有男有女还有个十岁左右的小姑娘，有个年轻的小伙子看起来很不错。可陈氏提出要买时，那小伙子说要连同他娘和他妹妹一起买了才肯卖。陈氏一时犹豫起来。
陈佳提出见见了那小伙的娘和妹妹，哪里知道他娘和妹妹就在其中，站出来陈佳瞧着瞧，觉得还挺合适，加上三个一起买价格也合算，那小伙子的娘四十来，正值壮年。小伙子年方十八，只是那个妹妹年纪小，才十岁。不过帮着带带程咬金还是可以的。
陈佳跟娘好好分析了一下，陈氏得知要三十两又要犹豫，还是程大壮拍了板。交钱得了卖身契。
小伙子叫冯晓友，他娘叫花婶子，妹妹晓萍。原来家里是个佃户，哪里知道当爹的病死还掏空了家，欠了一屁股债，没办法只能卖身还债。陈氏把空出的两间卧室分给他们住下，三人感激不尽，本以为只能住柴房，哪里想到主家人这么和善，一家人都道是遇到了好人家了。
有了足够的人手，第二天陈氏和程大壮也着手教导起来，花婶子和晓友都是老实人，再说卖身契在自己手上，也不怕配方泄露出去。
年关将近，程家作坊的生意异常火爆。虽然黄金豆腐果只供应钱家和陆家，可其他品种，对于很多城里人来说也是很新鲜的。结果从第二天开始，家里就开始了从早到晚做豆腐都不够卖的情景。
主要是陆钱两家加大了订单量，加上县城一些大户人家也喜欢吃豆腐，常常因为要的量大前来订货。
刚开始，晚上陈氏和程大壮都要亲自体会数钱数到手抽筋的感觉，不过后来两人也懒得数了，交给孩子们数。陈佳专门弄了账本。把每天的流水记下。又单独弄了个账本记了家里的材料费，人工费和生活成本。准备每月算一次总账，不做糊涂买卖。
陈佳觉得大家干活都不容易，建议给花婶子家发月例银子，当然自己每个人也都要发一些月例银子。除此之外的钱留在公中，将来买房子买地或做买卖用。建议当然被采纳了！这下陈佳和兄弟们也终于有零花钱了！
程大壮忽然想起来，程米的添妆还没买。决定明天得空就去买。买了让陆家带到镇上，再让村里人带回去就行，也省的老爷子不放心。