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一切准备就绪，只等裁判一声令下，二人便开始做菜。
这次斗菜的题目是“面”，这个题目在大历朝说的可不是面条，而是面粉，因为大历朝还没有出现面条这种东西，所以在这里，这个题目是让赫连香和吴言用面粉制作出吃食而已。
不过，这用面做吃食在赫连香看来应该没有什么难度的吧，毕竟她是从二十一世纪的华夏帝国来的。
这用面粉能做出来的东西可谓是多种多样，仅仅面条的做法就五花八门，更何况，这面条还起源于华夏帝国呢。
就面条来说，它起源于华夏帝国，至今已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条传至国外，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是用面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状，或窄或宽，或扁或圆，或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
面条的花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面、武汉热干面等。
地方特色及其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。
话说，赫连香一想，大历朝没有面条，是不是她在这儿就可以靠面条致富啦。不过想这么多都没有，现在最重要的是比赛好么。
既然有这么多种做法让她挑。那她就来个爽口的好了，虽然帝都的气候四季如春，但是气温在不同的节气还是有些许变化的，虽已经进入秋季，这余热还是未完全消退的嘛，既然这样吃吃爽口的“冷淘”必然是极好的了。
不过嘛，不管做什么面。这好吃的面条几乎都是温和而筋道的。将面食的风味发展到极致，这一点是不能疏忽大意的。
这“冷淘”的由来还是有典故的，“冷淘”原由华夏帝国历史上唯一的女皇帝——武则天所创。据说武媚娘年轻时天姿国色。十四岁已被选入宫当才人，因要与青梅竹马的爱人常剑峰分开，临进宫前他俩到一面店吃面，又见当日天气炎热。媚娘灵机一动，与老板研制出柔软可口的“冷淘”。巧遇当天是媚娘生日，为了怀念当年情境，致以后每逢武则天寿辰之日便命御厨烹煮冷淘，直到寿终正寝此习都并未曾变改。
赫连香这边已经想好了要制作的东西。这吴言也想好了，既然是用面来做，那就做个面饼好了。毕竟在大历朝，用面做饼的时候还是很多的。
这面嘛。在二十一世纪的华夏帝国来说，它是比较常见之物，寻常人家都能吃的起，但是在大历朝可不是这样的，只有有钱的人家才吃的起全面儿的饼子什么的，普通百姓哪里舍得天天吃面饼呢？大多都是用玉米面儿做的，日子好过些的可能会在里面掺一些面粉吧。
赫连香要做的冷淘还是唐代的宫廷美食“槐叶冷淘”，她先将青槐嫩叶捣汁和入面粉，再把面粉做成细面，然后将其煮熟，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，再加入赫连香自制的作料调味。