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平日里们在一起上课,有说有笑过的也快。一个人,未免无聊了一些。
若云整整练了一个的琴,直到手指酸软无力才停了手。
许妈妈笑着走了进来,殷勤的问道,今天晚上做些凉拌菜可好?”天气燥热,炒菜烧菜反而不如凉拌菜爽口呢
若云欣然点头,忽的有了兴致我也要下厨。”
许妈妈哑然失笑,倒也没有出言反对。自打去年开始,在厨艺上便展露了令人为之侧目的天分。做的糕点简直让人惊艳。
偶一为之,只当做是消遣了。
若云轻车熟路的进了厨房,莫大娘正揉面,打算做些手擀面。
若云笑着建议道天气燥热,做些冷面来吃吧”
冷面做起来并不复杂,将面条煮熟之后,捞起放在冷水里浸泡片刻,然后捞出来放在盘子里。然后拌上一些调料即可。吃起来很是爽口清凉。
冷面做来简单,不过,要想做出味道好的冷面来,也是要花些功夫的。一要面条筋道,二来拌面的调料要做的好。
莫大娘擅长擀面条,闻言笑道好,老奴今天就把面条擀的细细的,保准好吃。”
若云笑着点头那拌面的调料,就由我来做吧”说着,便低头忙活了起来。
冬儿负责烧火,双雁负责清洗各式蔬菜,翠儿则忙着剥葱蒜。
兰初笑吟吟的给若云打下手,见若云利落的将葱切成细细的末,不由得赞道真是厉害,刀功比奴婢可好多了。”
若云抿唇一笑,前世在厨房里操练多年,自然熟稔之极。
放些油入锅,将葱末蒜末煸炒片刻,然后放些水,煮开,撒入盐、酱油、醋等调味。然后盛在碗里备用。
嘴馋的双雁闻到了扑鼻的香气,忍不住叹道真香啊”
若云哈哈笑了起来这才做了一半呢”
兰初笑着问道,这拌面的汤汁已经做好了,才算是做好一半呢?”
若云调皮的眨眨眼你别急嘛,等过会儿做好了,你不就了么?”说着,又开始忙碌了起来。
兰初好奇心大起,忙睁大了眼睛仔细看。
若云从洗好的蔬菜里,捡出了几根黄瓜来,利落的切成细细的丝。
兰初恍然大悟,笑道奴婢了,这黄瓜丝定是留着凉拌做小菜。”夏天吃凉拌黄光,最美味爽口了。只是,切的黄瓜丝,未免也太细了一些。
若云嘻嘻一笑,既不点头,也不摇头。又切了几样蔬菜备用。
待莫大娘擀好了一大堆细细的面条,若云便忙起了煮面条。这煮面条,自然也有些讲究。既要煮熟,又不能煮的太烂,不然,放在冷水里一泡,便会断成一截一截,一点嚼劲都没有,未免不美。
想煮好面条,掌握火候,便成了极其重要的事情了。
若云聚精会神的盯着锅中翻滚的面条,待火候差不多了,利索的用漏勺将面条捞出来,放入旁边备好的冷水里。浸泡片刻之后,便重新捞出,放在干净的盆里。
丫鬟们在一旁看着,馋虫都被勾了上来。一个个七嘴八舌的建议道,现在就把汤汁浇上去吧”
若云笑着摇头这可不行,等要吃的时候,再浇汤汁也不迟。”
然后,若云倒些油入锅,将蔬菜放入,翻炒熟了,盛到盘子当中。
眼看着天色将晚,吃晚饭也不算太早,若云才动手做最后一步,将黄瓜丝倒在面条上,又将凉透的汤汁浇上去。
至于搅拌这类重活,当然由兰初来做。若云在一旁看着就行了。
兰初边动手边笑道黄瓜丝放在面里,这真是个好主意呢奴婢愚笨,以前居然从来都没想到。”
碧绿的黄瓜丝,配着白白细细的面条,看着便让人觉得有食欲呢
若云正待,忽然听到一个熟悉的声音四妹”
若云顿时喜出望外,忙迎了出去。
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作者:喝壶好茶嘎山糊
书号:1921618
书名:笑清廷
简介:拿下康熙,养大,我元后笑清廷
是 由】.