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额尔古纳河上、下游流域地形差异很大,阿巴盖堆至黑山头为草原丘陵区,地势平坦,河谷开阔,多湖泊沼泽,水流分散,杂草、柳条丛生。自右岸根河,得尔布干河、哈乌尔河流入后水量大增。自粗鲁海图至吉拉林河段河谷变得狭窄,河中沙洲和岛屿较多,河水变深。自吉拉林以下,河水进入峡谷,河谷更窄,两岸山地陡峭,河床稳定,水流平稳,河水宽约200——300米,水深在2.5米以上,可以通航,是良好的航道,且水能资源丰富。
额尔古纳河全长970公里,比起世界上另外几条大的母亲河来,她还是个“小号”的母亲。她的总流域面积15万平方公里,相当于4个台湾那么大。沿途汇集了海拉尔河、根河等1800多条大小河流,有这么多河流,那草原能不好吗?其水系还包括呼伦湖、哈拉哈河、乌尔逊河、克鲁伦河(今属蒙古国,其下游流入呼伦湖)等。
如今的额尔古纳早已见不到战争的痕迹,河水蓝而清澈,正如它名字的含义一样,“递献”了一份热情与温馨。
四、满州里国门
位于满洲里市西部中俄边境的国门建成于1989年,高30米,宽40米。门体上方镶嵌着“中华人民共和国”七个鲜红的大字,金色的国徽闪着耀眼的光彩,一条国际铁路从下面通过,整个国门无比的庄严。登上国门,放眼望去,俄罗斯境内的后贝加尔斯克城的风光尽收眼底,并可以看到与我国国门遥遥相望的俄罗斯国门。到满洲里游国门,让游客欣赏异国风景的同时体会身处边境的激动心情。
国门外墙使用的装饰材料是大连生产的乳白色麻面花岗岩镶贴,凝重典雅,且用不锈钢钢勾附砌筑,可抗VI级地震。国门内墙用钢筋混凝土浇筑。登上国门眺望,俄境后贝加尔斯克区的车站、建筑、街道、行人尽收眼底。2001年7月,满市又投资规划进行了国门旅游景区建设。
从后贝加尔斯克沿铁路上行85公里即达博尔贾,博尔贾可直达蒙古国的额伦察市、乔巴山和塔木察格布拉格。沿博尔贾铁路北上,石雷姆斯科耶与西伯利亚大铁路相接;由此东行可直达海参崴进入日本海,西行经赤塔、伊尔库茨克直入俄罗斯内地。
在国门不远处就是中俄互市贸易区,里边有不少金发碧眼的俄罗斯人往返穿梭,你可以在这里买到价格很便宜的“老苏联”产品,但一定要会砍价。
五、黑山头遗址
遗址位于黑山头镇境内,根河、得尔布干河注入额尔古纳河入口处的东部台地上,背山面水,坐北朝南,地势开阔。古城分内外城,城墙均为土筑。外城呈方形,四边城墙长度不等,周长2.35公里,占地面积约34.6万平方米。城墙残基一般高2~3米,最高处可达4米以上。墙体顶宽2米,底宽6米。城墙外有护城壕,四面均设城门。门外的设瓮城,瓮城长19~22米,宽17~24米。城墙外每隔100米有一马面。城墙拐角处有高大的角楼突出于墙垣之外,角楼边长4米。
内城位于外城中间偏西北部,呈长方形,周长560米,占地面积为18871平方米。城墙残基高1.3米。设东、西两座小门,南面设正门、门外有影壁墙遗迹。城墙外亦有壕。内城中间偏北有大型宫殿遗址一处,整个建筑呈“干”字形。址内花岗岩圆柱础排列有序,间距4米。遗址中,黄、绿琉璃瓦残片,青砖残片俯首可见,还发现过龙纹瓦当和造型精美、色泽艳丽的绿釉覆盆建筑饰件。可以想见,当年这里曾是雕梁画栋、金壁辉粕的宫殿。
呼伦贝尔盟额尔古纳河东岸的额尔古纳旗,是蒙古族的发祥地。元代建筑的黑山头古城遗址便是蒙古族发祥史上的历史见证,为辽代遗址。黑山头城址位于内蒙古自治区呼伦贝尔盟额尔古纳市黑山头镇正北5公里,是金、元时期的遗址,距今已经有700多年。
美食
鱼匹子
鱼匹子,呼伦贝尔的一种特色小吃。
它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状,去掉脏器,然后放入池或大缸内,鳞片朝下,层层撒盐,
装满后用草袋或其他物品盖严,以石压紧,防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时,可堆成垛捂上两天,促
使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色,干度达到**成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净,切切寸左右和的鱼
段,用锅蒸熟,即可食用,味道咸、鲜,口感好。
蒙古馅饼
相传在清康熙年间,阜新一带的蒙古族同胞即已有用荞麦面、牛羊肉制作馅饼的习俗,随着这一食品的流传,在制法上也不断改进提高。到十七世纪中叶,这一小吃传入王府,馅饼的皮料改为白面,用牛羊油、奶油烙制,风味更佳。流传至今,已改用豆油烙制。
这种馅饼的皮面和的很稀,每500克面粉加水达350克,分10个剂子。馅料是用时鲜蔬菜、牛肉、羊肉及葱、姜、花椒面、猪油、海米、香油、酱油、食盐、味精等为原料调制而成,经擀皮、包馅、成型、烙制等工序制成。
此饼色泽金黄油润,皮薄见馅,皮酥馅嫩,香浓味美,营养丰富。
炒米
炒米:又称“蒙古米”。是用糜子米炒制而成的脆炒米和硬炒米。脆炒米的做法是把糜子浸泡,也有的用温火煮到一定程度,使米泡胀。之后拿出晾干,再倒入锅中翻炒。有的在铁锅里放入细沙,待沙子烧红后放入适量的泡胀的糜子,用特制的搅拌棒快速搅拌,待米迸出花且水分蒸发完毕,火速出锅并过筛子。这样炒制的米呈黄色,米粒看似坚硬,实则吃时干脆,色黄而不焦,带有特殊的香味。硬炒米的做法更为简单,不放沙子,也不用泡水,干炒到半生不熟即可。炒米主要的吃法是脆炒米用于泡奶茶喝,硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外,还可以直接食用。用奶茶泡着吃时,加黄油、奶豆腐,味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶,加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美,食用方便且耐饥的特点,因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子,饱吃糜子”的俗语。
白菜羊肉卷
原料:白菜(要完整的叶片),涮羊肉,口菇,火锅料,海带丝。
做法:很简单,白菜稍微烫一下,过冷水(这样似乎可以保持颜色翠绿)。涮肉、口菇和适当火锅料一起入锅弄熟(不用加盐,火锅味道足够了)。案上放一片白菜叶,上面铺上一些涮肉口菇,再在上面盖上一张白菜叶。
为了防止馅露出来,一根据自己程度斟酌包多少,二白菜根部那边两层叶片一起(或单层)折上来。用海带丝捆起来这就好了。