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肉泥在阿旺的无情搅拌下很快就起胶了,李学文便让其停下。
“阿旺哥,搅成这样可以了,你先歇会儿吧。”
随后李学文揭开锅盖,发现水已经烧开了,吩咐烧火的三弟将火控制得小点后,李学文便开始团肉丸,团好一个便放下水中。
他前世是孤儿,很早就学会独立,做肉丸只是其中一项。
“二哥,你这丸子团得真好,比娘亲做的还要圆。”小妹双眼放光的看着李学文的动作。
“呵呵,二哥这都是瞎弄的。不知道这狼肉丸子好不好吃。”
狼肉较为紧实,李学文猜测用其为原料做成的肉丸应该弹性不错。
李学文也是头一回吃这种肉做的丸子,隐隐有些期待。
三弟,小妹和阿旺蹲守在锅边,颇有些期待的等着肉丸出锅。
“二哥,啥时候能出锅啊?”
“闻起来好香啊!”
“心急吃不了热豆腐,慢慢等待。”
约莫过了十来分钟,李学文用筷子捅了捅锅里的肉丸,肉丸已没有了血水,已经熟了,随手抄起捞勺将肉丸子都打捞起。
阿旺带回来的30斤狼肉有二十几斤都是腌制过的,只有二三斤新鲜的。
新鲜的都用来做成丸子了,一半用来煮,一半用来炸。
李学文将剩下的一半肉丸子下油锅炸起来,这让一旁的王梅看得心惊肉跳。
虽然家里的物质富裕,但是王梅是过着苦日子过来的人,看到二儿子用这么多油来炸丸子,还是有些不舍得。
不过这些油回头还能吃,王梅也就没多说什么。
狼肉丸子一下油锅,顿时发出噼噼啪啪的声响,其外皮一会儿功夫就变得金黄酥脆,散发出让人垂涎欲滴的香味。
“二哥,二哥,这丸子什么时候好?”
在一旁尝着水煮丸子的小弟小妹顿时觉得碗里的水煮丸子不香了。
纷纷放下碗筷,眼巴巴的来到灶台边。
“别靠这么近,小心被油溅到!很快,再等一会儿就能吃了。”
吱呀——
主屋里的声响渐渐息了,房门打开,赵振林神清气爽的提溜着木棍出来。
在其身后,跟着走路一瘸一拐的李学武,嘴里不断发出嘶嘶声,吸着凉气。
赵振林打累了,正犹豫着要不中场休息的时候,忽然闻到一股强烈的香味,顿时没了心思,让李学武逃过一劫。
此时来到灶台边,看到李学文在油炸肉丸子,被锅中的油给吓了一跳。
好家伙,这锅里的油快赶得上别人家一年的量了吧?
现在像不要钱似的用来炸肉丸子,这让赵振林心颤不已。
同时这番场景让他心中欣喜,徒弟家富裕,自己的传承就不怕断绝,是好事情。
“赵师傅,您这么快就教训好学武这臭小子了?”李唯民给赵振林散了根烟。
李学武在二人身后听个真切,摸着被打开花的屁股,颇有些怨念的看着自家老爹的后脑勺。
您可真是我的亲爹!
“哈哈,孩子嘛,教训一下让他长长记性就好,打坏了就没人来传承我的技艺了。”