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这天气已渐热，吃多了大鱼大肉肠胃会不舒服，清淡可口的小菜，顾明兰觉得这县太爷应该会喜欢。
想起园子里的青椒，顾明兰准备执菜就炒一个青椒肉片、一个干煸四季豆、一个红烧五花肉、一个香椿鸡蛋、一碗干椒蒜台炒酱肠、一碗蒜香水豆腐。
冷菜就更好办了，一个拍黄瓜、一个花生米，一个水煮蚕豆，再来一个冬瓜腊肉汤好了。
算来算去只有三个凉菜，顾明兰想，要不去后院池塘里掐一把嫩荷尖拌了？嫩荷尖爽口，而且大酒楼也好，大院内也好，这菜应该没人吃过。
再算了一遍顾明兰发现，就地取材的可以做出九菜一汤。她心想，这样应该不会显得太寒酸，不过在这时代，只能做时下菜，就是寒酸也没办法了。
来了一个县太爷，这可是农村里一辈子难道见到的人。
顾新梅怕自己这侄女的压力，于是也不与她瞎扯，急急忙忙的回了屋，不仅摘了一把香椿送过来，还拿来了几个鸡蛋：“兰子，这几个鸡蛋就是昨天与今天我家鸡刚生的鸡，你用这个炒新鲜些。这些老爷们都吃惯了好东西，要是不新鲜怕他嫌弃呢。”
看到顾新梅这紧张双腿都发软的模样，顾明兰笑了。
刚刚突然得知严大人来时，顾明兰还是有点惊讶。
不过，这会儿她早已镇定下来了，前世她见过的官可比县官要大多了，她所在的那省会城市里，她开的那间高档的养生馆，哪天不见几个大官？
连省长都来过好几次，点名要她做的养生汤。
一个县官，比省长要小很多。
看顾明兰嘴角翘起，顾新梅假意恼她：“你笑什么？是不是觉得姑姑没出息？”
让人误会这可不是好事，顾明兰歉意的说：“姑姑我可不是笑你，我是笑我自己呢。不就是县太爷来了家里么？咱们一不作奸二不犯科，有什么好怕的？家里有的只是农家菜，他既然来了肯定也就是不嫌弃才来的，所以你也不用紧张。姑姑，你来帮我一会吧，我先洗你帮我边切。”
知道自己的手头功夫没有侄女儿的强，顾新梅赶紧接过顾明兰手中的菜说：“还是我来洗，你不是常说，要做出一碗好菜，还要看有没有好刀工么？我可没好刀功，还是你自己切好了。”
顾新梅帮着切好菜后就走了，她一个村妇还是莫冲撞了县太爷为好。顾明兰交待她莫让外说，她急着答应就走了。
菜式虽然简单，可是顾明兰却是用了心准备。两个冷菜她还雕了朵萝卜花放在一边，让盘中增添了不少色彩。
做美食的人，真正要做出一桌正式的菜食时，与平时的就大不一样。
美食除讲究色、香、味全外，还要有欣赏的艺术，那才真正称得上一桌好菜。
站起身子看了看桌上的菜式，白白的菜碗中，放上摆放整齐的各式菜，顾明兰终于放心了。
站起来擦擦头上的汗水，顾明兰直呼自己有预见性。要不是自己特意买了十个白色瓷盘回来，就是有好菜用那大橄碗装，她想装出点艺术来也没这能耐。
一行人加上严大人总共四人，朱正清引着他往正桌上时，严大人的眼光确实一亮：“这是你夫人做的菜？”