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在这种贵族领主不思进取，人力协调能力极度低下，还同时缺乏相关技术的情况下，欧洲本土的农业生产情况，可想而知会有多拉胯。
在欧洲本土，可以说只有那些受伊斯兰文化影响比较深的地区，如西班牙、南意大利等地，又或者传承了古希腊、古罗马技术的拜占庭帝国，还保留着相当多的工程学知识。
这些地区会运用相较于同时代西欧，更加先进的灌溉技术，如水轮和蓄水池，来帮助农业生产。
不过耶路撒冷王国的情况有些特殊，确切讲有着盖里斯存在的斯卡尔村，要明显更特殊。
同农业技术落后的欧洲天主教世界不同，耶路撒冷王国说也是天主教十字军国家，但科技底蕴却是相对先进的中东科技组。
加上耶路撒冷王国，长期以来有着同东罗马帝国联姻的习惯，那些希腊人又替耶路撒冷王国带来了相对先进的希腊科技组。
伊萨贝尔的母亲，便是东罗马科穆宁家族的一员，伊萨贝尔在有着一半希腊血统的同时，在耶路撒冷宫廷中，也多受希腊知识文化的熏陶。
至于盖里斯那就更别提了，他的学识丢在这个时代，已经高到难以衡量了。
“可真是不错啊。”扎伊德真心实意的赞叹了一声。
对于阿拉伯人而言，拥有这种技术，其实并不代表他们也能去真切落实。长久以来的各地穆斯林军阀混战，在严重的破坏穆斯林群体的工程组织能力。
远方传来一阵阵野生动物的嚎叫，便仿佛是在向盖里斯他们二人宣示主权，是在告诉盖里斯，你们还无力挑战自然。
……
“上河道开闸放水！五闸全开！”约翰大声吼着。
“上河道开闸放水！五闸全开！”在百米外有人回应。
伴随着不少人雄壮的声音，蓄水池上河道总计五道水闸被打开，来自河流的河水，顺着被用石头加固的河道冲入蓄水池。
和寻常的设计不同，盖里斯他们在蓄水池的上河道，设计了非常复杂的多重水闸，他们要确保蓄水池单位时间入水量，不会在枯水期与丰水期偏差太大。
通过对河道沙质、土质变化的研究，盖里斯与伊萨贝尔确定了，此地河流的高低落差情况，结果是相当不容乐观的，简单模式的拦水堰坝不易奏效。
这是巴勒斯坦地区地中海气候所导致的结果。
地中海气候的典型特征，便在于雨热不同期。
在越是降雨量低的季节，气温越高，太阳直射时间越长，水的蒸发量越盛，如此一来，河流水位自然下降的厉害，不少河流直接断流都有可能。
如果盖里斯想利用夏日充沛的有效积温，来改变当地的农业生产习惯，那么充足水量的灌溉是势必不可缺少的。
有效积温，是作物在生长期内有效温度的总和，基本上反映了作物的生育速率与温度的线性关系。
讲白了就是在气温高的时候，作物长得更快。
但巴勒斯坦地区受限于夏季降水，基本上难以利用夏季的充沛高温，这不得不说是一种遗憾。