第202章 钳花宫灯包(2/2)

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很好,现在只差想一个合理的借口,让龚良主动提出他想吃钳花宫灯包和四喜汤团,然后秦淮再去找郑达求助,拜托郑达教教他。

如果郑达也不会钳花宫灯包……

那秦淮只能研究一下,照着网图能不能练指法。

郑思源说过,点心的造型不是千篇一律的,很多时候点心的造型考验的是厨师的想象力和审美。

钳花宫灯包,只要做出来的是钳花包,且看上去是照宫灯的思路捏的,它就是钳花宫灯包。

秦淮刚才搜索的时候都看到了,钳花包的造型多的和面果儿有的一拼,这种卷造型的点心卷到最后都是卷厨师的创造力。

你可以叫它钳花包,也可以叫它钳花宫灯包、细沙钳花包、豆沙钳花包、奶黄钳花包,叫什么名字都是人定的。

就像三丁包可以是三丁包、精品三丁包、特级三丁包。

陈皮银耳莲子羹也可以是银耳羹、莲子羹、陈皮茶。

以秦淮对郑达的了解,郑达其实不太喜欢这种卷造型的点心。

他做点心的时候,也是能不给点心做造型就不给点心做造型。钳花包的难度又没有面果儿那么高,那么值得去学习,秦淮是真的有点担心郑达可能真的不会钳花宫灯包。

秦淮离开厕所,边走边思考该怎么先套龚良的话,再套郑达的话,甚至还思考了一下郑思源会不会对钳花包感兴趣,能不能说动郑思源不要再练大翻勺了,改练钳花宫灯包。

秦淮觉得郑思源在指法上还是有前途的。

审美和想象力他都有,郑思源说自己没有,那是他谦虚。

每次郑思源看秦淮做果儿的时候,那怀疑人生,对不起列祖列宗的表情都在告诉秦淮,郑思源是一个对自己的审美有坚持的人。

秦淮回到后厨,发现大家基本上都休息了,只有黄胜利和黄嘉还奋斗在灶台边。

秦淮一惊。

难道今天黄记回馈员工,黄胜利和黄嘉联合下厨给大家做员工餐?

新老主厨共同联手,这也太回馈了!

秦淮还在愣神,董仕站在他身后拍了拍他,小声道:“师父让你去18号中桌和龚先生一起吃午饭。”

“这…不太好吧。”

“师父都跟龚先生说了,你看那边菜都炒好两份了,你一直没回来响油鳝糊都没下锅。你不过去,到时候菜都上不了。”

秦淮:?

这话说的,搞得好像他是什么黄记酒楼第一恶霸一样。

龚良现在还有一点黄记的股份呢,股东都吃不上饭,听起来真是凄凉。

“到底什么情况?”秦淮压低声音问,直觉告诉他一定有瓜。

“没什么,就是我们都清楚现在师父腰好了,龚先生回来肯定会强烈要求师父给他做三头宴,师父也一定会给他做。”

“但是师父这段时间不是和师叔吵架吵的比较多嘛,师父觉得自己的水平有所进步,没准可以只做三头宴,今天不做午饭。”

“结果5分钟都没坚持到,5人餐的饭和三头宴全都答应出去了。”

“师父打算做8个菜,你不去一起吃的话他心里不痛快。”

秦淮表示他有的时候真的不是很懂你们这些几十年好兄弟之间的play。

“那我等会多吃点。”秦淮郑重道。

两分钟,秦淮坐上了18号中桌。

这还是秦淮第1次在黄记1楼大堂吃饭,平时都是在厨房里开小灶,今天直接在大堂里吃小灶。

一桌人都是熟人。

龚良自然不用多说,龚良的老婆郭明珠,秦淮也经常见。

女儿龚宝珠秦淮见过几次,有时候这母女俩逛街逛晚了,郭明珠会拉着女儿去秦淮那儿串门,看看能不能蹭点点心。

秦淮在练蟹黄烧麦最疯狂的时候,下班回家后会加练。

助理小刘秦淮也见过几次,智能家居都是他订的,很专业。

反倒是龚良的儿子龚立业秦淮见得很少,据说是工作很忙,龚良打算在几年之内把生意都交接给儿子,给这位少东家都累成牛马了。

秦淮看了一眼龚立业的黑眼圈,觉得他看上去比助理小刘要辛苦很多。

郭明珠和龚宝珠都是知道秦淮手艺的,热情给秦淮倒茶,速度比小刘还快。

“小秦师傅,我这几天在北平旅游的时候都刷到了黄记生意爆满的新闻,说是什么点心供不应求。我上次说什么来着,以你的手艺,早晚会出名,现在就应验了。”郭明珠笑着道,“老龚给你买的刀具你看到了吗?要我说他真无趣,出去旅游回来给朋友带礼物居然带一套刀具,就算你是厨师也不能送这种东西。”

“就是,我也觉得不该送这个。我和我妈逛街的时候看中了一套特别适合小秦师傅你吃饭的碗,买了让商家邮寄过来,东西要明天才能到。”龚宝珠附和,“这是图片我给你看。”

秦淮一看,好家伙,中华小当家定制款。

等秦落来了就让秦落用这套碗吃饭。

“真是太客气了,你们吃好玩好就好,还专门给我带礼物,搞得我不回赠点什么都有点不好意思了。”秦淮笑着道。

对着三双炙热的目光,秦淮一字一句的说出在心里删减了三遍的词:“不过我工作忙,也没时间去外面旅游,买伴手礼回赠肯定是不现实了。”

“这样吧,你们这次去北平有没有吃到什么比较好吃的点心?或者有没有什么比较想吃的点心?和我说说,我看看能不能做,能做的话就尽量给你们做,不能做的话我就先去学。”

秦淮原本以为这段话要等到今天工作结束,回家等郭明珠和龚良晚上过来串门的时候才能说,没想到中午就说上了。

龚宝珠激动地张口,第1个音还没有发出来,郭明珠就悄悄用手肘撞了一下女儿,用眼神示意她这不是你说话的轮次。

你才吃多少点心,在吃点心这件事情上,你爸才是我们家最有发言权的!

龚宝珠瞬间了然,心想果然姜还是老的辣,连忙闭嘴,假装自己只是打了一个很不文雅的哈欠。

郭明珠看着龚良。

龚良难得有些犹豫。

是真的犹豫。

这个表情能出现在龚良脸上真的很罕见,他大多数时候的犹豫都是装出来的,是战术性犹豫。

“其实我这段时间一直有两种非常想吃的点心。”龚良想了想还是说了。

他不是那种有机会不说的人。

“您说。”秦淮已经准备好了。

“钳花包小秦师傅你知道是什么点心吗?”

“听说过。”秦淮矜持地点头。

“那钳花宫灯包小秦师傅您听过吗?”

“这个确实没有,但如果龚先生您真的想吃的话,您向我形容一下,我可以试着学。”

“爸,钳花宫灯包是什么?”龚立业已经迷茫了。

他爸什么时候背着他吃名字这么高端的点心了?

“就一个钳花宫灯包吗?您刚刚说有两种点心,还有一个是什么?”秦淮强烈暗示。

“四喜汤团,这个比较常见,不过我想吃的四喜汤团是……”

“您好,打扰一下,这边给您几位上响油鳝糊、文思豆腐、碧螺虾仁、酱方和十全菜,还有几道菜要等一会才能上,请稍等。”

“秦师傅,黄师傅让我告诉您,您的那套刀具放在仓库第2个货架第3排了。”

“哦哦。”

龚宝珠惊喜的声音盖住了响油鳝糊的滋啦声:“哇,爸,你今天要到了这么多菜呀!黄叔是不是特别喜欢那套刀具?要不我们再买两套吧!”

龚良没有心思回忆女儿的话,因为在龚宝珠说话的时候,秦淮也开口了。

“钳花宫灯包和四喜汤团是吧?我知道了,龚先生您放心,我明天就开始学,一定做出让您满意的菜品。还麻烦您有空帮忙尝一下,告诉我有哪里做的不足。”

“之前要不是您帮忙试吃蟹黄烧麦,我也不可能进步的那么快。以后您有什么想吃的点心随时跟我说,有您帮我试吃点心,我有的时候甚至觉得自己额外请了一个辅导老师站在边上帮我辅导。”

龚良是真的感动了。

这么真诚的白案师傅,龚良觉得自己有的时候真的是骗不下去。

虽然有时龚良觉得秦淮也在演,但龚良能看出来,秦淮是发自内心的想给他做点心。

等会他就回去把珍藏的那几罐没舍得给黄胜利喝的茶叶都找出来,晚上给小秦师傅送过去。

全送!

把猫带到医院去紧急就医,医生说情况还好不是尿闭,开药,叮嘱多喂水就把猫拎回家了。

一到家,发现家里另一只祖宗趁机吃了两猫份的猫粮,撑吐了,猫碗边吐得到处都是。

(紧急就医前两只猫正在吃饭)

我一边派我爹妈按住一位祖宗喂水喂药,一边拖地顺便胖揍另一位祖宗。

搞定这一切后,重新给没吃饭的祖宗喂处方粮。

它不吃碗里的,非要吃另外一位吃剩的撒地上的。

另一位明明已经吃了两份猫粮吃吐了,但还是想偷吃碗里的。

我看着眼前的一切,在心里感叹,真是精彩的一天呀。