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从点单的时候他们就发觉不对劲，菜单上为什么要让他们先点锅底、再选辣度。
还有之后的鲜切羊肉、鲜切鸡腿肉、滑肉、虾滑、小郡肝、小酥肉、鸭血、鸭肠、鱼丸、麻辣肉片、老豆腐、土豆片、山药片、菠菜、生菜等等等，真得要点那么多嘛。
特别是之后，他们所点的所谓的锅底，以及各种菜品都端上桌后，食客们不由得惊讶出声：
“这些菜怎么都是生的，还有这锅里红红块块的是什么啊？”
“是啊是啊，这些菜这些肉都是生的吧，是要我们怎么吃啊？”
“就是就是，别不是糊弄我们的吧，我刚可都看了菜单，你们这里每一道菜都不便宜，然后上来的就是这些玩意？”
“谁说不是呢，我们是来吃饭的，不是来买菜的啊！”
“对对对，还有那个锅底究竟是个什么，为什么要卖那么贵，而且还要每桌必点！”
“各位客官请稍安勿躁，稍安勿躁。”
这时提前培训好的小二、便会自如的应对出声解释：
“回各位客官的话，此乃我们店内秘制的麻辣锅底火锅，都是用上等的香料，独家秘制熬煮出来的，可谓是有价无市，整个餐饮市、我们店内是独一份的。
而且这麻辣锅底，在加上我们店内秘制大骨汤茶汤后煮开，就能放入眼下这些食材烫涮熟了之后，再蘸上我们铺子里的小料就能吃了。”
说着小二又指向不远处的调料台，“那里有芝麻酱、辣椒酱、蒜泥、葱花、香菜、酱油、醋、香油各类小料都有，只要不浪费，都可按照自己的口味调配出、一款自己喜欢的酱料。
亦或者也可以按照小料台上，放置的木牌上所写的经典小料配方，进行搭配。”
每桌的小二、都向食客们一一解释过，火锅的吃法后，直引的食客们对这种新奇的吃法，纷纷来了兴趣。
特别是当加入大骨汤茶汤的麻辣锅底，在炭火下烧制沸腾后，那种独属于火锅味的麻辣鲜香，不但直往人们鼻尖里窜、更是香飘十里，简直香的人口水直流。
然后就仿佛是接受了指引，令他们不由自主的下筷子、去烫煮各类食材，之后再蘸上自己所调的小料，一口下去后，那味道又怎么说呢，形容不上来的美味、又新鲜又麻辣，简直是让人欲罢不能啊。
“天啊，这这…这火锅味道也太香太好吃了吧，而且烫煮的各类食材、也都好好吃！”
“是啊是啊，特别是这个叫虾滑的，也不知道是怎么做的，烫煮过后的味道、那味道又q又弹又鲜美，我这都吃了两份了！”
“嗐、你这算啥，就这鲜切羊肉、我都吃三盘了，鲜嫩的味道那真叫一个绝啊！”
“谁说不是呢，这烫煮过的羊肉没什么腥膻味，蘸满芝麻酱后、那一口下去简直是极致的享受！”
“对对对，还有这个土豆片、还有老豆腐，烫煮过后、特别是将土豆片煮的软软糯糯，那味道简直好吃极了！”
一时间火锅的味道、简直是大受好评。
就是令冷芫觉得特别可惜的是，这个时代的牛肉不能随便宰杀售卖。
不然她用牛油熬制火锅底料，再有鲜切各个部位的牛肉，麻辣牛肉、牛肉丸、牛骨髓等等等等，那味道才叫一个绝呢。
而现下她就只能退而求其次，用猪油素油之类的代替，不过还好，火锅的味道是一如既往的好，瞬间就吸引了大批的食客进来吃。
特别今天还是斜对面的醉仙楼、一年一度举办厨艺大赛的同一天。
而冷记鲜捞开业这天，就是冷芫特意精挑细选在这日，为得就是要和醉仙楼打擂台。
众所周知鲜少能有什么菜色的香味，能覆盖住火锅的味道。