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牛肚的颜色分层明显,里面稍微偏白,毛茸茸的那一面颜色比较深。
老板切下一部分的牛肚。
还有一颗巨大的牛心。
“哎呀,没得牛舌头咯!”
老板说道:“帅锅,稍等我一下!”
他急匆匆地跑到了后厨,很快又跑了回来,在他的手中还提着一根三十多厘米长的牛舌头。
老板把牛舌头用力拍在菜板上,发出啪的一声。
他拿出菜刀,在磨刀石上划了两下,再把菜刀放在水下冲洗。
用菜刀在牛舌上轻轻划了一刀。
牛舌外面的那一层舌苔就被划开,老板戴上手套,抓住舌苔,用力一扯。
“撕拉!”
舌苔与里面的肉瞬间分开。
“嘶,倒吸一口凉气!”
“吓得我立刻捂住嘴巴,看起来就好痛的样子!”
“牛牛这么大,为什么要吃牛牛?”
“卧槽,这破路也能开车?”
叶归却频频点头,这家牛舌头卤的非常到位。
将舌苔拨开的一瞬间,他分明闻到了里面的辣椒香味。
这个味道可太棒了!
老板再切下几片牛舌头肉,把剩下的部分放入卤水里面继续卤制。
所有的肉已经准备齐全,老板首先把牛肉放在盘子的最下面,然后把牛舌一层层叠放上去,再把牛心和牛肚围着牛舌转了一圈。
形状也挺好看啊!
这还没完,老板用勺子舀起一份灵魂卤汁,洒在了肉上。
再撒上一把葱花和芝麻,最后再拿出一个屎黄色的陶瓷罐。
打开罐子的那一刻,辣椒的香味竟然掩盖住了温热状态的卤水香味。
一小勺的辣椒给这一份夫妻肺片增添了最后的色彩和味道。
老板娘也添好了米饭,和夫妻肺片一起放在了叶归面前:“帅锅,你的餐齐了,雪碧现在开吗?”
“现在开!”