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“第三个胃叫做重瓣胃，位于牛腹腔前部右侧，它会吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料，阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，起到对食物进一步消化的作用。在生活中，我们火锅和凉菜常吃的毛肚，就是这个胃。”
“后台私信我，送你一份重瓣胃！”
“第四个问题就不用我多说了，你们抢答吧！”
“牛的第四个胃叫皱胃，位于牛右侧腹底部，是牛真正意义上的胃，它可分泌消化酶，让牛吃过的草达到真正意义上的消化和吸收。既有金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的表面，用来拌菜，下火锅，焖煮炒都是非常棒的选择！”
“后台私信！”
叶归非常开心：“看来我平时对你们的科普你们都记住了啊，以后吃火锅或者买菜的时候也看清楚，不同的胃功能不一样！”
“我现在试试这家的金钱肚！”
他夹起一块金钱肚，稍微抖动了一下，金钱肚里面的汁水竟然被撒了出来。
“大家金钱肚从色泽上看，卤的非常到位，而且汁水也很充足！”
叶归轻轻咬了一口，金钱肚在口中瞬间炸开，然后一部分竟然弹到他的舌头。
而且还在弹到舌头的那一瞬间，无数的汁水再次洒落。
汁水就是辣椒油与卤水的混合物，在口中再次发酵爆发。
“不错，这个金钱肚很厚重，却不那么硬，反而充满嚼劲，口感非常棒！”
“口感棒到什么地步呢？弹牙！”
叶归竖起拇指，接下来又试吃了一下牛心。
“霍，别看牛心那么薄一片啊，可是吃起来就好像吃橡皮一样，很硬，却很爽，值得人反复去咀嚼！”
“要知道，心脏可是最努力的器官，那么小的一颗器官要通过跳动把血液传遍全身，该付出多大的努力啊！”
“最后，那就是牛肉了！”
叶归把牛肉夹起来，这些牛肉倒是煮过头了，因为一夹再一次散开了。
“如果牛肉煮过头的话，那其实很影响味道的！”
叶归把牛肉吃了进去：“牛肉在口中完全散开，损失了牛肉原本的气劲，这就导致了一个结果，前三道菜都是平均分在8分的夫妻肺片，结果这个牛肉只能给6分，平均下来的话就差了一点！”
“你们说，我让不让他们通过呢？”