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中午的粟子烧鸡让苏家三姐弟都吃得十分开心,连一向吃得少的大姐苏离梦也多吃了一碗饭,小山子更是吃得?m嘴流油,直呼以前怎么不知二姐的手艺这么好。
本来乡里的规距是家有白事,头三周是要吃素的,所以小山子她们就吃了二十一天的素菜,今日乡亲送来肉食,小山子才会那么兴奋,再加上得知父母还在世更是恢复了以住的活泼。下午,大姐苏离梦到前面小树林里找野菜。
苏离尘和小山子把剩下的板粟用小刀子在板粟的底部划了个小口子,又找出十几棵粟子用放了糖的水泡了半个时辰沥干,两人又出去找了许多的柴火,还从溪边带了一些沙子。
未时刚过大姐也回来了,她摘了一篮子的苦苦菜,三人一起进了厨房,大姐把火点着,火苗慢慢旺了起来,苏离尘把干净的细沙放入锅里翻炒,等沙中的水份干了后放十几棵划好了口子的粟子,这时锅下的火不是那么的旺了。
小山子探着头朝锅里直望,他看着锅里和沙混在一起上下翻滚的粟子,眼里已?m是兴奋,“二姐真是太历害了,原来河边的沙子也是可以吃的”,他已闻到了一股香味了这时的粟子已慢慢的涨开来。随着锅铲的抄动,先前粘在粟子壳上的沙粒慢慢脱离。这时苏离尘往锅里加了一勺糖,粗糖遇热焦化,厨房里顿时焦香四溢。
小山子双眼直直的看着锅里,连大姐也好奇的站起来望过来。而苏离尘这时却更迅速的加快了手中的翻动。
让大姐不要再往灶里加柴火。只见此时锅里的粟子全都成了深棕色,有的地方还微微有些焦黑。苏离尘又连着抄了十几下,拿起锅盖盖好,过了半柱香的时间一打开锅盖,一股浓浓的香味从锅里飘了出来,苏离尘看了看,拿起筷子夹起炒好的粟子放入盘中。
苏离尘把盘子端到小山子面前,灿然一笑:“小山子尝尝二姐的手艺”小山子拿起一颗张了老大口子的粟子,快速的剥了壳放入嘴里,一面吃一边张着嘴哈着热气:“啊,好烫,好烫,嗯,好香,好好吃啊,好久没吃到这么好吃的东西了大姐你也快尝尝”大姐苏离梦也拿起一棵放入嘴里尝了尝:“入口生香,甘甜生津,确实不错。和中午的粟子烧鸡味道不同,却各有千秋。”苏离尘也吃了一棵昧道还可以,只是没以前吃的那么甜,但胜在是真真的是野生的,那香味就非常独特了。
苏离尘问道“那这么好吃可以卖多少钱一斤?如果把这做法方子卖给酒楼或者果品铺子不知他们要不要?”因为糖炒粟子最重要的就是用沙子炒这一步,如果不加入沙子,板粟就会遇热不均匀,炒出来的粟子容易半生不熟。
而一般人是不知道这个方法的,苏离梦面露沉思说道:“明日城里有集会,不如我们明日也去看看,一试便知”三人吃罢晚饭,苏离尘看到了屋角的玉米,不知这里有没有爆米花卖,要不明天也试试,只是家里的糖不多了,油也只有一小罐,不知够不够?
一夜无话,第二日苏离尘她们夜里丑时就起了床,把十几斤的糖炒粟子炒好,还留了五斤生的。
又试着做了爆米花,只不过老是控制不了火候,不是糊了就是没炸开,最后用掉所有的油也只得了两碗。三人匆匆吃了几块饼子,带着晨雾向村口走去。
黑暗中两个身影从她们屋后闪现,悄悄的跟了上去。现在还未到寅时,但很多李家村的村民都已忙碌起来。有的整理着自家种的菜准备到集上卖,有的准备的是草鞋,有的是绣品,还有鸡蛋干肉等等......
苏离尘三人也跟着三两的人群出了村,村里人看到她们倒也不太奇怪,只是问候她们过得好不好,看来并不是所有人都知道她们欠了五百两银子的债。三人也不多讲,只是说在山里摘了些果子,拿到城里去碰碰运气,村里人也未细问,只是看着三人背上裹得紧紧的布包,也不知是什么果子,怎么好像闻到了一股香味。