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顾修远看着叶乐怡忙前忙后,很是好奇叶乐怡手中的调料,“那些粉末是什么东西?”
“那些啊,是孜然粉、花椒粉和辣椒粉,如果是一粒粒或者一块块的话,不好涂抹在猎物身上,但是粉末就不一样了。
我之前用的基本上都是粉末,这样口感比较好,所以我买了这些调料之后,都会让人捣成粉末,然后再加到食物里面。”
叶乐怡耐心地解释道。
对于顾修远问出来的这个问题,叶乐怡并不觉得奇怪,之前她就问过府中的下人了,他们做菜一般只放一些基本调料,很多调料吃不惯,所以干脆就不放了。
而且也不知道怎么用,以前有试过直接一把撒进锅里,但是这样口味就过重了。
叶乐怡接手之后,便开始对这些调料开始处理,后面经过叶乐怡的训练,他们发现只要分量合适,做出来的菜很是美味。
“这倒是别出心裁,一直以来人们都不会对调料进行再次处理,就算是有名的酒楼大厨也不会,他们觉得调料就是调料,是放进去的,没有必要进行加工。
但是被你这么一说,我又觉得进行加工也很好,至少不会吃到调料。”
顾修远恍然大悟过后,又很是赞同,在他看来,这样做很好。
“对了,这些调料我放的比较少,如果你们还想再多一点,可以自己蘸。”