第二十四章 乱炖(1/2)

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回到自己的营帐洗漱完毕,此时太阳正好西沉,余晖给大地染成了金黄色,不知为何,叶青最伤感的就是黄昏,特别是此情此景,看着那天边的火烧云,心里就会充满了浓浓的哀愁,无论是现在还是在后世,这种感觉一直都存在,就像是感觉生命走到了尽头。

摇摇头驱走心里的哀愁,带着木忍往炊事营帐走去,做饭对他来讲,实在是有够难,自己只会吃,后世就不太会做饭,更别提在唐代了。

木忍就在一边诧异的问道:“你还会做饭?”

“会个屁,我就会吃。”叶青不爽的回道。

“那你还答应人家干吗?”

“废话,不答应行吗?总不能真让我给他洗三天脚吧。”叶青一边走一边想着后世自己吃过的一些名菜。

越是这样,越是想不起来,叶青甚至连后世吃过什么菜都快要忘的一干二净了。

“那现在怎么办?”木忍眼看着快要走到炊事营帐问道。

“走一步算一步了,先看看里面有什么再说吧。”叶青说完话,一头就扎进了帐篷里。

今日与尉迟将军比试一事,整个营地的人都已经知晓了,所以他来到炊事营,也没有人阻拦他,一个看起来快要退休的老头子笑呵呵的看着他俩过来。

“东西都给你们准备好了,想做什么就看你们的手艺了。”老伙夫冲着两人打招呼说道。

一口大的行军锅放在简易灶台上,一旁的地上放着好几只已经处理好的整羊,一些蔬菜也放在旁边,鸡鸭不知道为什么在唐朝不算肉,很奇怪样子,就连猪肉,也是下等人才吃的,勋贵与豪门是不吃猪肉。

而且,这个时期,做饭基本上就是焖、烧、烤等,炒菜炖菜也还没有。牛肉则是明令禁止不可以吃的,吃牛肉可是重罪。

叶青示意木忍先生火,至于吃什么,就连他自己都还没有想好。

就在这时,帐外传来一声猪叫声,吓了叶青一跳,猪在唐时也叫脏豚,因为猪吃的很脏很乱,所以人们认为猪肉吃起来会很脏。

叶青正在犯难,听到猪叫声后嘿嘿一笑,我不会做菜,但我会炖菜啊,大锅饭多合适啊,就用这猪肉了,不告诉他们,看他们吃完了会有何反应。

走出帐外,喊来几个人,带着走到帐外刚才猪叫的地方,只见一头野猪被绑在那里,很肥很壮,仿佛是一头小牛犊子般。

问了问几个伙夫,竟然没几个人知道杀猪的步骤,还有一个提议直接把脑袋砍了完事,叶青一脚就把那货踹到了一边,自己蹲在野猪跟前想了半天,只记得杀猪要放血,从脖子处拿刀捅进去,等血流的差不多了,再放进开水里褪毛。

于是示意自己喊来的几人把野猪五花大绑,自己拿过一把横刀,在野猪嚎叫声中在野猪脖子处比划了半天,突然间一刀刺了进去。

野猪的嚎叫声更大了,几个人死死的摁住在挣扎的苦苦挣扎的野猪,一个陶盆放在野猪的脖子下面盛血。

野猪由一开始剧烈挣扎没一会儿的功夫便不再动弹,叶青满意的拍拍手,示意把野猪放进木忍已经烧开水的大锅里。

其中一个伙夫笑声提醒道:“校书郎,吃脏豚肉吗难道你要?”

“谁告诉你的?我只是先做个小实验,至于吃什么,你就别问了,还有,我警告你们几个,不准跟任何人说我宰了一头野猪。”叶青警告道。

看着几人迟疑的神情,知道自己没有威慑住几人,把手里的盐块放进盛猪血的陶盆中。

接着说道:“这样吧,只要你们不说,我就告诉你们一个如何制作细盐的法子怎么样?保证以后你们做饭时,不用再放这种硌牙的大盐块。”

“真的吗?”一个伙夫急忙问道。

细盐啊,那可是好东西啊,平常百姓很难吃点儿细盐的。

叶青也清楚,这种盐块,甚至到了新中国成立的二三十年间,农村一直还有盐块再供销社卖,就是这种黑黑的盐块。

“必须是真的,我从来不骗人,怎么样?”叶青诱惑道。

“好,我们答应您。”一开始跟叶青打招呼的老伙夫说道。

这个时期用卤水制盐比较多,大部分制作出来的,在费时费力费工的基础上制作出来后,就是盐块,提纯度很低,每次食用时,先要碾碎然后再食用。

叶青同样使用这种法子,只是再把盐巴在干净的白布上多多过滤几次,然后才采用阳光自然晒干或者是火烤,使其自然凝结成沫,最后再一点点的刮下来,就变成了金贵的细盐。

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