第5章 酒不醉人,人自醉(1/2)

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聊斋先生的修行方式是小说家的一种,收集众生之念,记录为文字。

而祖先蒲留仙的采风方式就是开一家茶馆,让人用故事来抵消茶钱。

但泡茶只是一种修行方式而已,是旁支的“术”,而不是本质的“道”。

术千变万化,而道亘久不变。

小倩的提醒让蒲叶有了新的明悟。

泡茶不适合自己,干脆换一种方式就是。

他现在要做的是,就是寻找到一种适合自己的修行方式,就如同祖先当初选择以茶道开始修行一样。

哪一种方式有着足够时间积累的浓厚底蕴,深藏道理,又对人类有着足够的诱惑力,便于收集众生之念呢?

仔细想来,唯有酒了!

但蒲叶选择的不是酿酒,那手续太复杂,时间也太久了,动不动就要以年为单位。

等酒酿好了,灵气早就复苏了,一切都太迟了。

所以蒲叶选择的是调酒!

这是一种将现成的酒品通过与其他材料的搭配,调和出全新口感的调酒技术。

在大学的时候,蒲叶曾经因为兴趣,自学过一段时间的调酒。

那种酒精、冰块、果汁……等以各种材料调配,千变万化自由发挥的滋味曾经让他着迷了很长一段时间。

只是之后进入社会后,人奔波于生存都忙不过来,哪还有什么闲情雅致。

或许现在可以试一试!

灵气复苏,继承了聊斋,不出意料,他的人生来了一个九十度的大转弯。

不管是好还是坏,蒲叶都深深明白一点。

以前那种平平淡淡的日子都将一去不复返了。

失去了一些,得到的将会更多。

这么一想,蒲叶顿时心动了,“小倩提醒了我。泡茶或许不是适合我的修行方式,我应该选择调酒!”

婴宁歪了歪头,“酒不是酿出来的吗?调酒是什么?”

小倩手也在空中画出了一个“?”号。

蒲叶这才反应过来。

五百多年前,在她们还活跃事件的时代,世界还没有调酒这种东西。

他比划着调酒上的动作以及使用工具,简单地解说起来,“所谓调酒,就是以两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水调制混合酒品,创造出全新的滋味,随心所欲,理论上有无线种可能!……”

听着听着,婴宁赤红色的眼眸一点一点亮了起来,晶莹得如同红宝石。

似乎很有意思,好好喝的样子!

她小舌头轻轻舔了舔红润的嘴唇,明明是个狐狸,却有种勾人的诱惑,让蒲叶心脏为之一跳,话说到一半就说不下去了。

“不管是什么时代,人类都在玩物丧志上很有天赋啊!”婴宁口中说得不屑,但手上的动作却一点不慢,三条尾巴在桌上微微拂过。

迷雾陡生,笼罩住了桌子,等消散后。

不知何时,桌上的成套茶具已经变成了酒杯,热腾腾的茶水变成了冰凉的酒液,清澈如水,散发出纯粹的酒气,让人闻之欲醉。

传说果然是真的啊!

狐狸精擅长变化,魅惑人心!

蒲叶心中暗暗想道,面孔却是不动神色地拿起了酒杯,开始思索起来,接下来该怎么做呢?

调酒通常有四种方法,兑和法、调和法、摇和法、搅合法。

哪一种方法能如泡茶一样,让自己以念入酒呢?

蒲叶思索起来,陡然想到了一点。

泡茶的动作只是一个仪式而已,并没有实质的作用,关键是通过这种仪式让自己代入某种意境中,辅助自己进入观想,让自身的念投影入酒中。

调酒也是如此。

万变不离其宗!

只要抓住了本质,形式如何变化,内在是不会变的。

调酒讲究的是酒精与配料微妙组合,通过适量的比例,以相应的手法让味道糅合在一起,调配出那种自由随性的滋味,富含变化。

不像那种采取固定程序的酿酒,味道大同小异,讲得是一个老窖深藏,经历时间沉淀的变化。

而调酒的滋味更灵活,配料就有千百种,比例、温度、手法……每一个都能影响酒的口感,理论上拥有无限的组合可能,调出千滋百味的口感。

这世间每一种调酒都是独一无二的,相比于酿酒的醇厚内敛,调酒的独特性十分受现代年轻人的热衷。

所以蒲叶想了想决定使用调和法,

调和法也称搅拌法,其制作过程是先将冰块或碎冰加入调酒杯,再加入基酒和辅料,用调酒棒或调酒匙通过特定的手法轻轻搅拌,使各种原料充分混合后加装饰物点缀而为成品。

这是一种最适合新人的调配方法,只要将材料分量提前准备好,然后按照一定的顺序放入其中,开始搅拌就好。

简单、上手、易操作,新手入门的不错选择。

但如果说普通的调酒,配料是冰块、柠檬、果汁等辅料。

那么灵酒就不同了。

灵茶以念入茶,直问人心。

那么灵酒的辅料就是心念了。

搅拌只是形式,关键是通过手法将念融入酒中,激发出来了那种世间难以想象的滋味。

这种滋味不止来于舌尖,更是勾起人心中的念头,深入人心。

最简单的往往是最容易入门,也是最适合自己的。

这么久没有学习调酒了,太复杂的操作,他也忙不过来。

现在只有基酒也算不了什么了。

心中的念就是最好的调料。

蒲叶也没有刻意研究什么调酒的配方,只是按照之前的感觉,酒水按配方份量倒入调酒杯中,大约四分之三杯左右。

随后他左手拿杯,右手拿调酒匙,将长匙夹在中指和无名指之间,拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧,顺时针迅速旋转搅动,约十至十五转,使酒均匀冷却。

搅拌时间也不能太短或太长,要掌握好。

伴随着不缓不急的搅动,酒液旋转,出现了一个小小的旋涡,蒲叶眼神注视着搅动的酒液,思绪放入都被吸入其中,不停旋转。

就是这个……

蒲叶感觉自己进入了状态,暗念口诀,默默观想起来。

端坐于聊斋,俯瞰人间大地,气息升腾,如烟如雾,人间诸念,纷纷而来,诸般妙相,不一而足。

心灵猛然挣脱了某种无形的桎梏,突然拔高起来,超脱了肉身的束缚,像是从更高的维度观看着自身。

酒液波澜,像是春风吹起的褶皱,一波一波,如同心潮泛起的涟漪。

蒲叶目光中渐渐浮现出醉意,搅动酒液的动作变得越发缓慢起来。

但动作慢了下来,酒液的旋涡却不见缩小,反而越发扩大,如同一个无底的海眼要将人所有的心念都吸扯进去。

他的意识仿佛进入了另一个世界,在时空隧道中穿梭。

这是一种与泡茶完全不同的感受。

一个是静,一个是动。

水流的旋转,如同海眼中的涛涛海水冲刷着心灵,筛出杂念。

酒液的芬芳浓郁如云雾,将心灵包裹其中,如在云端,似醉非醉,飘飘欲仙。

心灵无限的翻飞,仿若断了线的风筝在天空中自由自在的飞舞,羽化登仙。

那时空流转中,云彩朵朵,皆有幻象,美人、金钱、豪宅……

一道幻象就是一个念头,幻化出人内心最虚幻地真实。

……

在酒气的环绕中,蒲叶的目光中渐渐浮上了一层朦胧的色彩。

酒虽未饮下,但醉人的又何止是酒呢?

只是这一次与之前不同的是,之前的茶水在蒲叶眼中虽然觉得透着一种美丽的意境,但总觉得实在太过曲高和寡了,让他很难深刻体会。

酒与茶是不同的。

茶是新茶采摘过后,经过采摘、炒青、烘焙等一系列制茶手艺驱逐杂味,保留茶味最本质的气息,最后通过茶道,用最简单的热水将茶叶本身的味道浸泡出来。

这是一种原汁原味提炼的艺术。

而酒则是另一种完全不同的滋味。

酒的原材料很简单,就是最最简单的五谷杂粮,本身是没有多少复杂味道的,而是在酒窖中经历蛮长时间的沉淀、发酵、蜕变……

最最普通的淀粉最后变成了令人迷醉的乙醇。

小小的一撮酵母,就有化腐朽为神奇的力量。

这是创造的艺术。

这是时光赋予的味道。

经过漫长时间的密封处理,酒液所有的精华全部浓缩起来,处于死寂的状态。

唯有特殊的手段将其激活,才能让酒液活过来,散发出所有的香气和味道。

这就是醒酒的过程!

一次次不缓不急的轻轻搅拌,酒液仿佛彻底苏醒过来,香气逸散出来,浓厚如云如雾,将人包裹其中,所有的嗅觉都被包围了,如在仙境。

酒还没有喝下,蒲叶就觉得自己醉了。

相比于茶水的苦尽甘来,回味无穷,还是酒水的浓烈入喉,香气迷醉,更适合我啊!

我果然是个俗人啊!

蒲叶暗暗自嘲。

……

酒杯盛满,三杯清酒已经摆放在桌前,香气内敛,明明清澈如水,但在水波荡漾间,其中有五颜六色的光芒闪烁着,光怪陆离,迸射出万花筒般的色彩,如人心般复杂梦幻。

蒲叶、婴宁、小倩各有一杯。

蒲叶举起酒杯,梦幻般的酒气已经进入了鼻腔,通过嗅觉刺激着味觉,舌尖上仿佛已经有了酒的回味。

婴宁伸出红舌舔了舔,下一刻眼睛眯起,一脸老酒鬼似的陶醉。

小倩微微吸气,酒水如柱化作一条细细的水线腾空而去,墙壁上投影出一个以袖遮脸的背影。

蒲叶轻吐一口气,猛然一口饮下。

刚开始舌尖是清凉一片,像是喝下了一大杯冰水,口腔一片清爽。

随后下一刻舌尖就如原子弹爆炸一般,熊熊的火焰在口腔燃烧,席卷了每一个味蕾,如此浓烈炽热,道不尽的千般滋味。

一缕酒线却清泉一般流下喉间,直入腹中,炽热的却如同一道火线,祛除了寒意,温暖了整个身体。

微醺的醉意直冲脑海,让人有飘飘欲仙之感,如坐云端。

……

“这是在哪里?”蒲叶一瞬间仿若有了错觉,感觉自己站在一片蓝天之间,天空中云彩朵朵,天空碧蓝,一望无垠。

他像是站在一个仿若镜子般的水面上,绝对的水平。

每一次他踩动,都会掀起波澜,荡起涟漪,倒映出他内心的波动,以及深藏在记忆中的画面。

吱哑难听的丧乐没有停歇。

孩子带着丧布,茫然地跟随着抬着棺材的人群向前走着,懵懵懂懂的,似乎知道了什么,似乎什么也不知道。

“走吧!”直到一双手伸了过来,拉着小小的身影向山外走去。

走到一半,孩子回头望去,只见那老屋已经成了一个黑点,渐渐快看不见了,只有焚烧的黑色灰烬在风中打着旋……

……

午后的大雨,平时嬉闹的孩子都躲在了屋里。

一个小小的身影坐在院子的走廊上,双手抱着膝盖,怔怔看着雨水从屋檐下滴落,密集成了线,连成了幕帘……

……

“恭喜你,毕业了!”慈祥的老人拨过流苏,带着鼓励地说道。

青年回头望去,只见礼堂里欢呼一片,一个个学位帽被扔到了空中。

热闹的喧哗中,青年静静看着,不知不觉脸上最后一丝稚气消失了……

……

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