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所谓灰磨，就是村民对豆腐的称呼，因为在以往做豆腐的过程中会经过：石磨、沙布、竹制品、铁锅、食用碱等等，手工加工出来的豆腐颜色不是纯白，带着一点灰色，所以用“灰磨儿”来形容豆腐也显得生动形象！
朽灰磨(腐乳)的土制做法也相当简单，至于是谁发明的已经无从考证！
做法就是用豆腐切成一块块的，方块形比较合适，至于大小，到是无所谓，接着，拿一个竹制的米筛在里面铺好稻谷草，然后把豆腐块放在稻谷草上面，之后在往豆腐上面铺一层稻谷草就ok了。
然后随便在家里找个地方放置就可，不过太潮湿的地方不行，这样不容易发酵。太阳下面也不行，这样豆腐的水分就蒸发干了，随便选个阴凉的地方放置就ok啦。
约莫一个星期左右，豆腐就会发霉长出白色的毛毛来，恩，看着挺吓人的，但这是必须的工序，不长毛就失败了，这里的长毛也就发酵的工程。
这时候把长白的豆腐块放进白酒里面过一下，然后在放到调料碗里滚一圈，因为豆腐上有酒，很容易就沾满了调料。这个调料在这边村里是由：花椒粉、辣椒粉、盐等调制，其中盐必须要滚均匀了，关系到最后的发酵。
而调料还可以根据个人口味在加入：姜、八角，桂皮等等香料。
这时把滚好调料的豆腐码放进坛子里面就ok。也就是寻常用的密封坛子，玻璃的也无所谓，放置一个星期左右，这个朽豆腐。也就是腐乳就成了。因为豆腐上面沾了酒水、盐，又在密封的环境中，一发酵，豆腐上的长白毛自然就消除了，和菜是一个道理。
要吃的时候直接从坛子里夹出一小块豆腐放到碟子里就可，这就是一道上好的下饭菜，豆腐上面裹着辣椒粉等香料，看着红红的。引人食欲，里面的豆腐呈灰色，一夹之下如腐朽烂了一般，但一入口味道却是相当霸道。小指甲盖一块就能让口腔爆炸，让你不得不吞下一大口饭来中和口味。
鲜有人能一顿饭能吃下拳头大的一块朽豆腐，很小的一块就足够吃下一顿饭了。属于“慢消耗品”。村民们自制的一坨大豆腐(菜市场卖的那种一坨)，偶尔吃一小块，一大块豆腐能坚持一个秋冬季。恩，当然不可能每顿都吃，只是作为偶尔上桌的下饭菜而已。
做法简单，下饭能力强悍。口感独特，成本价低廉。方文左思右想，觉得搞个简陋的加工场地。完全可以大量生产这东西，无论是放到蔬菜店还是几家饮食店出售都不错，甚至可以做成玻璃罐头出售。其实外面的超市里已经有玻璃罐子的腐乳在出售了，只是做法和村里的土办法不太一样，口味也有很大的不同。
“方文你在想什么呢，吃好了吗。”素芬碰了碰他的胳膊问道。
方文回过神来，这才发现大家都吃好了，正等着他能，苦笑了一下，赶紧夹了点朽豆腐合着碗里的米饭吞了下去，“好了，都收拾了，大家今天都累了，早点铺床睡觉，有事明天在聊。”
说完就催促大家上路，天色虽然还早，可方文真心想去睡觉了啊。
等回到家，好家伙这人还真不少啊，几女都选了三层的房间，连素芬都不能免俗，其实真要说起来，不论外观的漂亮程度，土墙瓦房远比砖头楼房住得舒服，可谓冬暖夏凉，砖头房子往往是冬冷夏暖，又以最高一层最不舒服，村里的楼房，其实第一层住得最安逸，不过大家都喜欢住高层，说到底还是心理作用。
方文自然选了第一层，他的床早就铺好了，招呼一声就跑去洗澡了，洗澡的过程中忍不住感叹了几句，没有天然气确实不方便，但偏偏小镇下面却盛产天然气，真的扯蛋了。
素芬、妹妹、艳华各自选了单独的间房，露露和叶娟同住一间，三楼还剩两间，狗儿选了二楼的一间房，不过中秋要回山上的去和黄文兵一起过。
至于晓燕和其父母要后天过来，薛镇长和大胃英大后天就要过来，谢桃和小玲老后天就会来。
在加上明天回来的父母，弟弟和弟妹。爷爷奶奶，二叔二娘也会过来吃饭，晕了，这都二十多个人，能摆三桌，不是一般的热闹啊。
头疼了片刻，方文就晕忽忽的躺床上睡觉了，为了避免入住新房中毒，房间门没关，虚开着，一楼有大黑狗，猫儿，猴儿这些小动物在，完全不用担心遭贼，恩，村里的环境也没有这么恶劣，不过也把一楼其它关于房门关好了，只开了窗户。
方文把闹钟调到明早七点，打定注意醒了就出发到县城去接父母……
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也不知道过了多久，忽然隐约听见有人在耳边小声呼喊，“方哥，你睡了吗？”
方文一个激灵，转身一看，居然是叶娟，疑惑的问道：“这么晚了，有事吗？”借着月光一看，门还开着，可这大晚上的，是不是？
“废话，没事找你干什么，下午抽奖的事我还有些不明白，你明天不是要去接叔叔和阿姨吗，也没时间找你谈，干脆现在找你问清楚好了。(http:
友上传更新)”叶娟哼道。
此时叶娟穿了身绵制的睡衣，到是捂得严实严实的，让方文松了口气，虽然对方是“百合”，但他不是“同志”啊，俗语说：男女之间要保持纯洁的友谊关系，关键是要看女方。因为只要女方一但松下来，这雷池很可能就逾越了。
“恩，那就长话短说，说完了你也早点去休息。对了，现在什么时候了？”他一到晚上就有关手机的习惯，避免被人打扰睡觉，现在一时也看不到时间几何。
“还早呢，还没到两点。”叶娟无所谓的说道。
方文一听，好一会儿才回过神来，两点还叫早？摇了摇头，说道：“把门关上。夜里冷！”
“你要干什么，我跟你说你可不能乱来啊。”叶娟惊呼道，还没等方文反应，忽然又自顾说道：“虽然大家都是好姐妹。不过也要分先来后到，我有露露就够了。”
方文是被吓得不轻，连忙解释道：“那就开着门，你把我的外套拿过来下，我坐起来说。”
没想叶娟忽然说道：“那么麻烦干什么。你躺进去点，我也睡床上来，大家都是好姐妹，开着门躺一张床上也不怕人说闲话。”
愕然。先不是说闲话的问题，关键是他怕把持不住啊。连忙出声道：“要不，我们到客厅去谈。那里装了空调！”
“呵呵，你还怕我吃了你啊，当初是谁骗我说有嫂子在的，还说什么欠钱肉偿？”叶娟娇笑道。
方文顿时汗颜，当初都是开玩笑啊，忽然也跟着笑了起来，心理估计叶娟这是在打趣他呢。
“咳咳，那你就把我的外套批上。”
“恩！”
随后叶娟就卷缩着脚盘坐在床上，方文是直接躺在盖着被子，为了避免夜长梦多，当即就说道：“关于抽奖的事情我在简单的说下，到时候具体的操作就由你来了，虽然说我们的市场都是在外面城里，不过这边乡镇作为货源的基地，你作为市场部经理，免不得到乡镇来打交道，早点接触下也好，顺便也和政府里的干部们混个脸熟，吃喝到时候报帐就行了。”
叶娟点了点头，“恩，你继续说。”声音又恢复了平时爽利的作风，看来确实是来谈正事的，方文如此想到。
此时房间里都没开灯，不过中秋即将来临，恩，貌似月圆就要来，又到了龙珠发光的时候，明儿下午还要跑一趟把烟草等种子收集齐了，还要准备好大量的大米，用来喂后面买回来的鸭苗。
月圆将到，今晚上的月光大盛，开着门窗，屋子里月光洒落进来，到是依稀看见对方的面貌，也不知道有意还是无意，两人都没提开灯的事情，方文是怕开着灯引人其她人看见，引来误会，至于叶娟就不知其心理怎么想的了。
“恩，明天一早唐建那边就会安排人散播消息出去，关于这点你完全可以放心，宣传绝对是蝗虫级的，不出中午，这方圆几百里山脉都能知道抽奖的消息。”方文打趣了一句，又继续说道：“我给你的卡里面资金完全足够了，明天你就去把奖品给置办回来，唐建会协助你，另外小英会在球场坝子那里搭建好台子，到时候把奖品把台上一摆，这比什么口头宣传都来得霸道，贺街长那边也会全力配合，恩，也就是城管大军，要是有什么事你直接找贺街长就行了……”
顿了顿又说道：“另外你有事也可以直接打我的电话，现在还有什么不清楚的吗？”
“有呢，你说的那个用彩票换东西的事情是怎么回事？我怎么听不明白呢？”叶娟出声问道。
方文一乐，马上把钢铁小镇的大概情况解释了一遍，又道：“事情就是这样的，我们这次抽奖并不是以赢利为目的，做到收支平衡就可，彩票如果不中奖，就可以抵用五分之一的价格在镇上任何一家店面消费，也就是买了十块钱彩票如果什么奖都没中，可以当作两块钱在镇上消费，到时候商家在拿彩票到我们这里结算就可以了。贺街长会控制镇上的物价，避免哄抬商家哄抬物价赚钱。”
“这样啊，听明白了，不过还有……”叶娟正要继续说，忽然两人都听见了屋外的脚步声，有人从楼上下来了。
方文心道：“坏了，这半夜三更的，要是被人看见叶娟坐在他床上，这就说不清楚了。”
叶娟也有些慌乱，她虽然平时开玩笑没有忌讳。不过也怕引起误会。
脚步声越来越近，两人都急了，忽然叶娟一个机灵，一下翻身躺到床里面。拉过被子就盖在身上，等方文反应过来，已经来不及了，脚步声马上就要到窗户口，连忙眼睛一闭，假装睡着了。
忽然感觉里面躺着叶娟往身边一靠，卷缩到被子里面，虽然叶娟穿着睡衣。可他没有啊，此时也容不得多想，脚步上已经走过窗户口到门口了。
脚步声一下轻了起来，不过此时方文清醒无比。心砰砰直跳，那微弱的脚步声在耳朵里听起来如战鼓一般，激荡人心，现在叶娟可是和他睡在一个被窝里面啊，虽然什么都没干。可真被发现了，又如何解释呢？
近了，来人到了床前，好在没有开灯。好一会儿，忽然传声呢喃似的声音。“奇怪，叶娟姐到什么地方去了呢。”原来是露露半夜醒来。见叶娟没在旁边，这才找了下来了。
好在露露呢喃完就准备走了，方文顿时松了口气，忽然腿上一疼，却是被子里的叶娟掐了他一下，此时此景，敢怒不敢言啊。
可意外忽然又发现了，楼梯上又传来脚步声，好，二三楼都有厕所，二楼又只有狗儿住了一个房间，几女都在三楼，现在有人下楼，三更半夜的相当不正常了。