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“爷爷奶奶,今天我们吃包谷搅团吧!”
包谷搅团就是玉米糊糊,就是少量的米煮到开花,就把研磨好的玉米面搅进去,继续煮熟就好了。
小的时候,何止很喜欢吃,因为煮包谷搅团,有很多锅巴,很香!
只是洗锅实在太烦人,后面也就没有吃多少了。
“好!”
爷爷点了点头,前段时间他就说想吃包谷搅团,只是何止一直忙这忙那的,拖到了现在。
爷爷直接去房里铲了一筒玉米,玉米是清理的很干净的那种,粒粒都很饱满。
何止接过来后直接倒在了簸箕里,仔细的筛选一番,把藏在里面的石子和虫眼的,全服扔了出来。
“直接扔在地上,等会我把鸡放出来。”
何止点了点头,既然有这句话,他也就懒得包在手里,直接扔到了院子里。
“爷爷,你先去忙吧,我来处理就好了。”
重新把玉米装进桶里,何止拿着小扫帚,铲子什么的就出门了。
虽然家里的机器速度很快,但他最近就是喜欢给自己找麻烦,用这种传统的方式。
把磨盘翻开,用扫帚打扫了一番,就开始慢慢磨起玉米面来。
何止用的是大磨盘,用牲口拉的那种,对于他毫无压力,把磨好的玉米面重新装起来又研磨了两次,确定已经很细,才提着大半桶玉米面回去。
家里奶奶刚把米下到锅里,时间正好,把桶交给奶奶,今天他没打算插手,很久没有吃到奶奶做的玉米搅团了。
奶奶抓起一把玉米面,另一只手拿着勺子,一边快速的撒,一边开始顺时针搅动锅里的饭。
这个步骤很关键,玉米面持续洒的时候一定要把握好速度和量,太慢太少会延长时间,影响口感。
太快更致命,搅动会不及时,让玉米面形成疙瘩在里面,不管煮多久都别想散开,等你吃的时候,疙瘩里面可能还是生的。
这对于奶奶来说完全不是问题,毕竟天天在给猪煮嘛……
这玩意给人和猪吃的区别就在于玉米面有没有杂志,也不会加太多菜在里面。
像何止最多会让奶奶在里面加一点红薯,给猪煮的话就会加更多红薯叶什么的。
因为纯粹给猪吃玉米的话,那还是不用吃肉了,家里的玉米绝对不够吃。
当然,家里几头猪已经算是优待了,毕竟今年肉贵,奶奶打算买两头,杀三头,还专门又买了冰柜回来。
虽然要熏腊肉,但是三头都熏出来,那是不可能的,
等奶奶从灶头走开,何止赶紧拿过勺子,舀起一些玉米糊糊均匀的泼洒在了铁锅的四周。
爷爷看到他的举动,不由笑了出来。
“你都多大了,还想吃锅巴啊?”
“锅巴那么好吃……”
何止小的时候,每次都觉得锅巴不够吃,有时候又可能因为火力不够,或是煮的时间不够,没有锅巴。
所以他干脆开始这样人为制造,每次都能收获一碗。
那会爷爷奶奶也默认了他的举动,前提是先把拿碗饭给吃了再去铲锅巴,想吃多少就吃多少。
妹妹端着水杯从旁边路过,一脸鄙夷。
“看什么看,一会不给你吃。”
“我才不吃呢!”
自己那么喜欢吃,妹妹却完全不感兴趣。
有时候他都怀疑这是自己亲生妹妹?
自己喜欢吃辣的,她喜欢甜的,自己喜欢花生,她不喜欢,自己不喜欢吃糖,她喜欢……
反正自己不喜欢的,她喜欢,当然不可能是全部。
“挑食!”
……