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炉子上顿的大骨汤已经香味四溢了,许小福切了个萝卜丢了进去,把下午割了一斤五花肉切成块,跟着酸菜一起炖了,又麻溜的切了个萝卜丝,调成凉菜。
刚弄好菜,许青飞就回来了,帮着汪氏拎了一桶水去给菜地应了水,这才进了厨房。
许小福瞧着俊秀的小子,笑道:“回来了,可饿了?快去叫爹爹,娘,还有二哥过来吃饭吧。”
许青飞也是饿了,出去叫了家人过来吃饭。许小福早已经把饭菜摆上了桌,煮的番薯粥,蒸的玉米面馒头。
一家人围着桌子坐了下来,荷花小姑娘笑眯眯的给许青飞夹了一块肥肥的五花肉,“小舅舅吃肉,娘说吃肉了聪明。”
许青飞也笑眯眯的给小家伙夹了一块,“荷花也吃,吃了能快快长大。”
“恩。”荷花吃了一口五花肉,又忙着咬了一大口馒头,腮帮子鼓鼓的。
许青飞吃的狼吞虎咽,“还是三姐弄的东西好吃。”
“那你多吃些。”汪氏心疼的给小儿子碗里夹了几块五花肉,“在学堂怎么样?可有听先生的话?学的累不累?”
“不累,先生也很好,有不懂的地方先生还会单独的讲解给你听。”
“那就好,那就好。”汪氏笑道。
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如此又过了一个月,许小福每日依旧是帮着汪氏卖汤水。许青山这些日子去了山里打猎,只不过这段时间猎物并不好卖,雪灾的时候冻死的牧畜太多了,城里的肉价普遍都降了价格。
刚开始许青山还把打的猎物提去城里的酒楼卖掉,后来价格越压越低,最后打回来的猎物都留着自己吃了,要么就拿去给别人换肉,换鱼,或者换猪大骨。
瞧着许青山猎回来的猎物,许小福忽然有了个想法。没办法,谁叫她是穷人,如今满脑子想的都是赚钱,改善生活。既然二哥打回来的猎物不好卖,倒不如把它做成肉干,她观察了许久,好像没瞧见有人卖这个。
没办法,她是穷人,没本钱做生意,以前的老本行在这里根本行不通,如今能想到的就只有这些小吃食了。
待许青山晚上拎着两只野兔子两只野鸡回来后,许小福把想法跟家里人说了遍。许青山跟许老爹沉默,显然是不管许小福怎么弄,他们都会同意的。汪氏也同意,“小福弄东西好吃,说不定弄成你说的这个肉脯肉干还容易卖一些。”
看着两只野兔子,许小福没舍得宰了它们,只要是这两只野兔子都是活的,可以留下来养着,指不定还能下小兔崽子。
许小福打算弄五香肉干跟麻辣肉干,其实五香的还是牛肉最好吃,只不过这年头牛可是不能随意宰杀的。
先去药堂买了陈皮,八角,小茴香,香叶,桂皮,肉蔻,白胡椒,最后又去买了白糖,黄酒跟葱姜蒜。前面的几种都是药材,没人用来做菜,这时代的调味品很少,把这些东西刚买回来,汪氏就道:“小福,你买这些药材做什么?”
许小福解释道:“娘,做肉干需要这些东西,这些东西味道虽然古怪,但煮出来的东西味道可是特别好吃,等会您尝尝就知道了。”
汪氏闻言,不再多说什么,现在她对自家闺女可是相信的紧。
接着把两只野鸡处理干净,把两只整鸡冷水入锅,倒入二两白酒开煮,煮滚了之后撇去浮沫和渣滓。接着给了适量的陈皮,八角,小茴香,香叶,桂皮,肉蔻,白胡椒,葱姜蒜,继续煮着,快熟的时候加了盐巴,直到最后筷子能够轻易的穿透鸡肉这才把两只整鸡捞了出来,放凉。
待鸡肉凉后,许小福把鸡肉撕成一块块的,放在太阳底下晒了个半干。这次只弄了五香味道的。麻辣的只需要在里面加入花椒跟辣椒就可以了。
把晒的差不多的肉干摆了一盘放在了桌子上,许小福让大家尝尝看。汪氏,许老爹,许青山都撕了一点尝了尝,都说好吃。荷花也拿了一块肉干用小牙齿啃了起来,奶声奶气的道:“娘,好吃……”
许小福笑眯眯的抓了一把晒到荷花的口袋里,让她拿出去跟周围的邻里的小伙伴们一起分享,小家伙捧着肉干兴高采烈的出门了。荷花自从回了许家性子转好了许多,不那么怕人了,也交了好几个跟她差不多大小的好伙伴。
汪氏看着荷花出门,这才笑着转头,“小福,这东西味道挺不错的,不过你用了这么多东西煮出这么一点,买的肯定不便宜,会不会没人买啊。”毕竟不是所有人都吃的起这个,特别是如今这灾年还没过去。
“娘,这个自然不会临街去卖,这个我打算去跟酒楼谈……”说着转头看向许青山,“二哥,你觉得怎么样?”
许青山点了点头,意思是同意。
许小福又算了下成本,准备把一斤肉干定在一百文钱,毕竟猪肉都十几文钱一斤,在加上各种调味品,然后晒成肉干缩水不少。一斤一百文钱她差不多可以赚个一半多一点。
听到这个价格,汪氏惊呆了,有些不安,“小福,这么贵,卖不卖的出去?”
”娘,这个不用担心的。”许小福倒是不担心这个,卖不出去卖便宜些就是了,总之是亏不了她的。
至于做肉干剩下的骨架子,许小福丢给了小灰吃。小灰这几个月长大了不少,看起来越发的像狼狗,尤其是眼睛,盯着人的时候让人不寒而颤,只不过看着许家人的时候,小灰的眼神倒是没那么吓人。
第二天,许小福就带着剩下的肉干去了许青山经常去的哪家酒楼,醉仙居。
醉仙居的店小二早就认识许青山了,瞧见许青山,笑道:“青山哥,今天又来卖猎物了?青山哥不是我说你,如今肉价下降的离开,你整天猎的那些猎物买的银钱还不如去码头帮工得来的银子多……”
许青山咧嘴憨厚的笑了笑,“阿南,没事,我今天来不是卖猎物的,我妹妹做了一种吃食,打算给掌柜的瞧瞧,看看能不能入了掌柜的眼。”
那叫阿南的店小二笑道:“什么吃食?你也知道咱们掌柜的嘴巴可叼的很,一般的东西可是打动不了他的。”
许青山又咧了咧嘴,“没事,就是试试,要是掌柜的不喜欢那也没办法,对了,阿南,孟掌柜在哪里?”
阿南道:“你等会,我这就去帮你把掌柜的叫过来的。”说着就一溜烟的溜到后院去了。没多时,许小福就瞧见一个约莫四十来岁的中年男子跟那阿南一起走了出去。
那中年男子就是醉仙居的孟掌柜了。
孟掌柜瞧见许青山,笑道:“青山,我都听阿南说了,”说着转头看向一旁的许小福,“这位就是令妹吧,不知做了什么吃食。”
许小福冲他笑了笑,取出小篮子里的肉干,“孟掌柜,这是妇人闲来无事弄出来的小吃食,你尝尝味道如何。”