122.第122章 章师傅的练手之作(2/2)

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进了玉虚宫,她才修正了自己的看法。这个世界的厨艺并不如她想象的那么原始,只不过因为世界观的不同,他们追求的东西不一样。

烹制美味、精致的菜肴,在这一点上,江小棠很有自信,就算跟这世界最顶尖的厨师相比,自己也不会差。但是,他们烹饪食物,并不仅仅为了美味的享受。

她在这里接触到了与那个世界完全不同的厨艺分支——以药入膳。不是那种滋补的药膳,而是能够辅助修炼的药膳。

想要成为这个世界顶尖的厨师,她还要掌握更高层次的东西,比如,让美食具有不输于丹药的药性。

江小棠相信,等到她将美味与药性合而为一,她在这个世界就能如鱼得水了。

美味是她的长处,药性则是她迫切需要学习的东西。

揉好了肉块,章子敬放到旁边让它入味,然后起火热锅,稍稍抹了一层油,倒入切好的天宝莲翻炒,炒的中途又加入其他两种配菜。香味刚刚飘出来,他就熄火出锅了。

随意捞了一勺到小碗里,章子敬抽了双筷子,分别尝了尝三种蔬菜的味道,露出若有所思的神情。

这道菜里,没有加入任何的灵药,除了少量的盐和糖,也没有加其他的调料,烹制方法更是简单,就是快火翻炒。

不过,江小棠在旁边看着,觉得一点也不简单。她可以感觉到,章子敬加配菜时,中间有过停顿,前后错了一下顺序。也就是说,在做菜过程中,他在思考、调整。

这里面一定有什么门道,比如火候、顺序。

她觑了眼章子敬,自己也抽了一双筷子,分别尝了尝。

蔬菜入口,第一感觉是嫩,然后是鲜。没有太多的调料占据味蕾,食材本身的原料十分清晰。

就味道来说,江小棠觉得,可以评六十分了。当然,这是她的评分标准,如果换成这个世界的土著,估计八十分不成问题……

她关注的是另一方面,明明没有加任何灵药,为什么这三种蔬菜之间,似乎隐隐包含了一种张力?这种张力互相抵抗,又彼此协调,使得它们自身带的灵气融合在一起,比单独三者相加要充沛得多。

这大概就是仙家大厨们真正的秘技吧?她要学的东西,果然还很多!

章子敬摇摇头,放下筷子,把剩下的菜装盘,递给江小棠,只说了两个字:“西桌。”

在大厨房,练习厨艺的菜式有两个去处,那就是膳堂的西桌和东桌。西桌代表失败的菜式,可以随意品尝,吃多少都不会有人管,吃出问题同样没人管。东桌则是初步成功的菜式,放出来品鉴,算在门派供应的份额里。

东桌的菜式一向最受弟子们欢迎,因为这些菜一般出自师傅之手,水准很高,还在试吃阶段,分量又足。

西桌嘛,就没那么受欢迎了,这里的菜式良莠不齐,大部分是学徒们的产品。

江小棠接了菜盘,放到角落的食篮里,顺便问了一句:“章师傅,为什么要放西桌,味道不是很好吗?”

章子敬摇头:“没有超常发挥,就是水平不足。”

江小棠若有所思。