第384节 宴会上的礼仪(1/1)

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遇到两个人并排坐着或者并排站着,自己就不要再插身其间。遇到两个人并立,不要从他们中间穿过。男女不可以同坐在一起,不可以共用一个衣架,不可以共用同一面巾和梳子,不可以亲手互相递交东西。小叔和嫂嫂不互相问候。不可让庶母洗自己的下身衣裳。男人谈的事情不得让女人知道并且干预,女人谈论的事情也不可以让男人知道并且干预。

街谈巷议不得带入闺房;妇女在闺房所讲的话也不得拿到外边宣扬。女子订婚之后,就要头上佩戴彩带,表示已经有主了。没有大事,不得进入人家居室的门。姑母、姐妹、自己的女儿,出嫁以后回到娘家,兄弟不可以和她同席而坐,不可以和她共用同一个器皿进食。父子不可以同席而坐。

男女之间,如果没有媒人往来提亲,就不知道对方的名字;如果女方还没有接受财礼,双方就不会有交往,更不会关系亲密。因此,结婚的年月日要向官方登记,还要斋戒禀告祖先,还要置办酒席邀请乡邻、同事、朋友,如此郑重其事,就是为了强调男女有别。娶妻不得娶同姓女子,所以买妾不知她的本姓,就得通过占卜决定可否。寡妇的儿子,除非表现出具有卓异的才能,不得和他交朋友。

祝贺娶妻的人,如果祝贺的人本人不在场,派使者时应当这样说:是某君派我来的,某君听说您要宴请宾客,特派我来进献一点酒食。对于贫穷的人,就不必苛求他非要用货物作为礼了;对于年老的人,就不必苛求他非要用体力作为礼了。

凡是陈设简单的筵席,带骨头的肉放在左边,切好的大块肉放在右边,饭食放在人的左手方,羹汤放在人的右手方;细切的肉和烤熟的肉放在盛丰盛菜肴的器皿之外,离人远一些;醋和肉酱放在盛丰盛菜肴的器皿之内,离人近些。蒸葱放在醋和肉酱的左边,酒和浆放在羹汤的右边。

如果还要摆设干肉,则弯曲的在左边,挺直的在右边。如果客人的身份比主人卑下,就应该端着饭碗起立,说自己不敢当此席位,这时主人就要起身劝说客人不要客气,然后客人才又落座。主人请客人和他一道祭食。祭饭食的方法是,主人先摆上哪一种就先祭哪一种。祭祀丰盛饭菜的方法是逐一祭祀,祭祀个遍,吃过三口饭后,主人要请客人吃切好的大块肉,然后请客人遍尝各种菜肴。

如果主人尚未吃完,客人不可以漱口表示已经吃饱。陪着长者吃饭,如果主人亲自布菜,要拜谢之后再吃;主人不亲自布菜,就不必拜谢,可以自己动手取食。大伙儿共同吃饭,要注意谦让,不可以只顾自己吃饱。大伙儿共同吃饭,要注意手的卫生。不要把饭搓成团,不要把夺取的饭再放回食器,不要大口喝,以免满口汁液外流,不要吃得啧啧作响,不要啃骨头,以免弄出声响,不要把咬过的鱼肉再放回食器,不要把骨头扔给狗,不要争着抢着吃好吃的东西,不要为了贪快而扬去饭中的热气,吃黍米饭不要用筷子,羹汤中的菜要经过咀嚼,不可大口囫囵地吞下,不要当着主人的面调和羹汤。

不要当众剔牙,不要喝肉酱。客人如果调和羹汤,主人就要道歉,说不会烹调。客人如果喝肉酱,主人就要道歉,说由于家贫以至于备办的食物不够吃。湿软的肉可以用牙齿咬断,干硬的肉不可以用牙齿咬断,就必须用手掰开吃。吃烤肉不要一口吞一大块。吃完之后,客人要从前面跪着收拾盛饭菜的食器,并交给在旁边服务的人,这时主人要连忙起身,说不敢劳动客人,然后客人再坐下。

陪伴长者饮酒,看见长者将给自己斟酒,就要赶快起立,走到放酒樽的地方拜受。长者说不要如此客气,然后年少的人才回到自己的席位准备喝酒。长者尚未举杯饮尽,年少的人不敢饮。长者有所赐,作晚辈的、作僮仆的不得辞让不接受。国君当面赐吃水果,有核的要把核藏在怀里,不可以吐到地上。伺候国君吃饭,国君赐以剩余的食物,这时就要看盛食物的器具是否可以洗涤。

如果是可以洗涤的食器,就要在原器物中取食,不必倒入另外的器皿;如果是不可以洗涤的食器,就要统统倒入另外的器皿取食。这是怕弄脏了国君的食器。吃剩余的食物不需行祭食之礼。父亲吃儿子剩余的食物,丈夫吃妻子剩余的食物,也都不祭祀。陪同长者参加宴会,如果主人厚待年少的人和长者一样,年少的人不用说客气话。

作为宴席上的陪客,也不用讲客气话。汤里如果有菜,就要用筷子来夹;如果没有,就不用筷子,只用汤匙。为天子削瓜,先削去皮,再切成四瓣,拦腰横切一刀,然后用细葛布盖上。为国君削瓜,先削去皮,再一分为二,也拦腰切一刀,然后用粗葛布盖上。为大夫削瓜,只要削去皮即可,不盖任何东西。士人只切掉瓜蒂,再横切一刀。庶人在切除瓜蒂之后就捧着整个瓜啃着吃。