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不管怎么说,每天都是要吃饭的。
李介宾很少吃副食,他的饮食很规律,早上的时候一定会吃饭,即使来不及吃饭,也会喝点牛奶。
忘了是那个姓龙的专家说的,人睡了一晚上,胆囊里都是储存的胆汁,如果早上不吃饭,就不会排出来,而但凡早上吃一个鸡蛋,胆囊就会一挤,把胆汁挤到肠胃里了。
“阿宾你天天吃那么多鸡蛋,不怕胆固醇升高吗?”
李介宾早上就是吃了两个鸡蛋,大树看着中午打饭又打了个番茄炒鸡蛋,不自觉问起来。
李介宾翻了个白眼:“学中医的,怎么能信他们西医那套呢?”
“《备急千金要方·食治》认为,鸡子黄主除热、火灼、烂疮,痊。
《本草纲目》记载:鸡子黄可补阴血,解热毒,治下痢。
《本草再新》记载:鸡子黄可补中益气,养肾益阴,润肺止咳,治虚劳吐血。而鸡子白可治喉痛 (《本经逢原》) ,解热烦(《本草拾遗》) 。
《伤寒用药研究》认为,鸡子,体温润,而白以纾散为之用,黄以疏通为之用,纾散 (苦酒汤,舒散咽喉也) ,疏通 (黄连阿胶汤,疏通虚实间也) 。
帛书《养生方》载:有恒以旦毁鸡卵入酒中,前饮,明饮二,明饮三;又更饮一,明饮二,明饮三。如此尽四十二卵,令人强益色美。”
李介宾狂掉书袋,众人听得不明觉厉,反正就是鸡蛋就是好东西呗。
“要知道,这鸡蛋可是能孕育出来生命的。”
大树插嘴说:“你在吃鸡的受j卵。”
李介宾真是听不懂笑话,还在解释说:“鸡蛋不都是受过j的。”
大树撇嘴,无趣的男人。
“可是那个什么膳食指南不是说人一天摄入鸡蛋不能超过两个吗?”
啧啧,科学?有时候也是任人打扮的小姑娘。
“你说的那种说法,最早是引用的美国1968年美国心脏协会的说法,每天胆固醇摄入量不超过300mg,吃鸡蛋每周不超过3个……”
“几十年里,这条谣言被各种养生家越传越离谱。每天不吃超过一个鸡蛋。岂止是离谱,简直是离谱呀。”
“那吃多了鸡蛋,胆固醇不会升高吗?”
刚刚还说不要相信西医的李介宾就开始科普了:
“摄入高胆固醇食物 ≠ 体检报告上的胆固醇值就会增高。
人体血清中的胆固醇主要有两个来源:大部分是自己合成的,每天约1000 毫克以上,是主要来源;小部分是食入的,只占自体内合成的 1/7~1/3。
而且自体合成胆固醇的机制非常智能,吃进去的胆固醇多了,身体就减少合成胆固醇,保持血液胆固醇含量相对稳定。”
实际上……身体内源性合成胆固醇的原料是糖类,这个就很有意思了,吃甜食多了,胆固醇会升高。
健身的同学天天挂在嘴边的碳水,就是糖类,就是主食米面类。
北方人膀大腰圆,跟吃面有关,南方人小家碧玉,跟吃米有关。
从这一点来说,鸡蛋反而比奶茶更健康。
《美国居民膳食指南2015》和《中国居民膳食指南2016》都已经取消了“每天300mg胆固醇”的“摄入上限”。
由于遗传因素和代谢状态等差异,饮食中胆固醇的吸收及其对血脂的影响存在个体差异。
“每天吃超过1个鸡蛋就会增大心血管病风险”的结论是站不住脚的。
李介宾一边吃一边说:“年轻人,好生生的不会出现代谢问题,有时候自然的饮食习惯是比较好的。”