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搞定了程锦安这边的事后，云天娇也没停留，又立马去了饭店。
称完肉之后，她便去了后院。
之前饭店生意好，桌子不够，秦臻便把后院的几间房子都推倒重盖了。
现在后面是三层小楼了，下面两层都可以接待食客，还弄出了几个包间。
最上面的一层，就是店里厨子伙计住宿的地方。
当然了，秦臻在的时候，也住上面。
小楼和前面的门面间依旧是个院子，其中一半搭建了个雨棚子。
里面又砌了几个水池子，专门用来洗菜，处理鸡鸭鱼肉。
此刻，水池子旁边放了几个桶，还有几个篮子。
桶里全部都是抓来的小螃蟹，篮子里则是螺蛳。
看见这些，云天娇立马吩咐道：“你们先把小螃蟹给刷干净，控干水分。”
“把螺蛳先搓洗一遍，把表面的脏东西搓掉，然后泡水里，再往里倒点香油，让它们把壳子里的脏东西给吐出来。”
闻声，徐成忍不住问，“今天这两样都做吗？”
毕竟刷螃蟹挺费时间的，螺蛳可能处理不出来。
“不用，我们今天的特色菜是炸螃蟹。”
云天娇说着，便去了前面大堂，将今天准备的半价特色菜给写出来，但具体是什么菜，她却没表明。
只写了今日出品新菜，原价多少，尝鲜价减半，明天便恢复原价。
见她写完了，徐成也没问什么，立马就贴了出去。
眼下云天娇就是这里的第一话事人，她说什么就是什么。
完事后，云天娇便又去了后厨，将刚刚刷干净的一份小螃蟹拿到了锅边。
池河里的螃蟹都是那种小个的，说起来也没啥肉。
小时候，爸爸没下酒菜的时候，就会去池河抓上一些回来。
放到油锅里一炸，酥酥脆脆的，别提多香了。
那真的是连壳都给嚼碎吃了，一点没带糟蹋的。
现在云天娇打算在炸好的小螃蟹上，再撒上一层辣椒面和芝麻，配上葱花蒜末，增加它的口感，不怕食客不买账。
等她做好了这一份，便端上台面。
“大家来尝尝，看看怎么样？”
徐成第一个跑过来，拿手指捏起一个就放进嘴里。
这一口嚼下去，鲜香脆辣，让他吃完一个还想下一个。
“嗯嗯嗯！好吃！”
厨子和伙计闻声也纷纷过来尝，没一会一份小螃蟹就被他们尝完了。
“这口味不错，是个好下酒菜！”
“好脆啊！都不要剥壳。”
听到大家的评价，云天娇更是有信心。
“这个做起来也简单，只要备足配料就行了。”
这时，徐成又问道：“那螺蛳什么时候做啊！”
“明天吧，没事再使劲晃一晃，让它们把泥沙吐干净。”
云天娇交代完，便准备回家，却想起父亲说关节疼，要带点膏药回家，担心顾砚书忘记，于是便去了医院。
没想到在医院里竟然意外碰见了那个小姑娘的妈妈。