第467章:分店(2/2)

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“那你还不是让人阿星惯着你?你也知道阿星不是特别能吃辣,不能照顾一下人家的口味?你看他脸上长了几个痘了。”王玫轻轻敲了杨潇潇一下反驳道。

“那、那每天也有不辣的菜啊……”杨潇潇委屈的嘀咕道,卢静笑着说:“嗨,没事的。我们家阿星是男孩嘛,多照顾一点潇潇也是应该的……”

家里一下热闹起来,刘华星为了逃避自己母亲的唠叨也是单独跟杨承志来到边上,聊起了一些男人的话题。

“你加盟的麦当劳,生意怎么样?”杨承志一边抽烟一边问道。

“还行吧,我也只是投资而已,生意上的事都是店长在搞。”刘华星笑道,“目前基本上每个月能不亏损就很不错了。”

“刚开始亏损也是很正常的,可以适当做一些推广,每周定时做些优惠吸引人气,先创造出生意火热的现象,这样自然会吸引更多客人。”杨承志耐心的解释道,刘华星笑了笑,“等再开一段时间应该就好了,说到这个,我最近想到了两个新套餐……”

“哦?说说看?”一说到餐馆的事,杨承志就来了兴趣,一下认真起来。

刘华星毕竟也好一段时间没去餐馆了,自然得“弥补”一下这段空白期,免得老丈人觉得自己就顾着泡他女儿,泡到手之后餐馆的事就不上心了。

餐馆现在的生意当然还是很火热的,但如何让生意继续提升呢?

答案是拓宽受众面。因为现在的晚稻,菜式基本上是面向年轻人为主的,因为招牌菜本来就是酸菜鱼和剁椒鱼头这种重口味的菜,在孩子和老人之间自然就不是那么受欢迎,也正是因此刘华星针对这两类人群推出了“儿童套餐”和“养生套餐”。

儿童套餐其实也很简单,用味道不那么刺激的调料制作出一些儿童喜欢的中式料理,比如干煸土豆丝就类似于薯条,再搭配一些油炸类的食物,就很受儿童欢迎了。

至于养生套餐,就是以营养为主,味道偏清淡且容易消化的料理来制作的,口感也不会太坚硬,方便牙口和消化能力不太好的老年人进食。

儿童套餐和养生套餐刘华星各推出了两种。当然,不管是儿童套餐还是养生套餐,刘华星都采用了老办法:菜式本身还是传统中华料理,但是在调味上稍作改变,让其符合法式料理的概念。

当然,这两类套餐也只是锦上添花,因为目前晚稻的生意已经很好了,好到生意都做不过来的那种。很多国内的客人都慕名而来想要看看“米其林餐馆”是什么水平,当然晚稻的水平也确实对得起这颗星,所以生意就越来越好。

到目前,晚稻的生意已经好到用餐高峰期的时候,客人招待不过来的程度。

哪怕是排号、拼桌、快速用餐折扣,所有能想到的方法都推出了,依然招待不了那么巨大的客流量。也正是因此……

“我最近在考虑开分店的事了。”杨承志皱眉叹了口气道,“毕竟店里的客流量太大,看到那些想来品尝的客人失望而归,我也觉得很痛心。如果有家分店能帮我们分担一下压力,我觉得情况会好很多。我也不贪心,开一家分店就行了。”

“您经营餐馆的时间这么长了,我相信您的判断。”刘华星点头道。

“过来谈投资的人倒是络绎不绝,但现在还有个关键的问题,就是厨师方面的培训。”杨承志说着,扭头看了看刘华星,“我希望到时候那边厨师的培训,你能和我们店的老蔡一起过去负责。毕竟我们店的食谱也都是你想出来的,当然,会跟你额外算培训费用。”

“我?可是我时间上不知道……”刘华星有点为难的说,他毕竟还是大学生。

“我知道,你还是学生,要上学。”杨承志回道,“不过从目前开始算,谈加盟、选店址然后装修、推广,到能正式营业的时候,我寻思也差不多是明年暑假了。”

“啊……”刘华星顿时恍然,推算一下差不多还真是,一般这么大的门店从选址到装修大概也要个半年左右,算上洽谈加盟的事,然后装修完之后的推广,再到正式营业,估计也就到明年六月份了,到时候他在暑假有接近三个月时间,过去负责培训也是可以的。

“可是,万一时间……”刘华星有点不太确定的说,杨承志回道,“那到时候就先让老蔡过去,你每个星期六星期天过去一趟就好。或者再做调整。”

杨承志考虑的很全面了,刘华星想了想也就点头同意了。说实话,他对“分店”的感觉不是特别好,但他对杨承志是很放心的,这个男人不管是对餐馆的热情还是经营能力都没得说,如果他觉得开分店柯兴国,那就肯定没问题。

“那好吧。”刘华星笑着点了点头。