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又过了一月，凉意渐渐变得明显了些，那每日的浓雾，打到人的发髻上，立即就生成了白色的霜沫来。
富贵酒楼的臧掌柜，撇开小妾暖意的被窝，早早地就坐在了酒楼的二楼，发呆来。
这酒楼的生意就像这鬼天气，一日比一日的清冷来，再这样下去，他这酒楼没到了冰冻的寒日，就要结了冰了。
走到窗前，臧掌柜的打开窗子，看着对面牛气酒楼那明显俗气的牌匾，心里、面上不觉得又阴冷了几分来。
最近酒楼实属没什么生意，再加上天气渐冷，朱管事的也不似从前那般，每日第一个来了酒楼了。今日，等他哈着热气到了酒楼的时候，臧掌柜的已经亲自在大堂里招待客人了。
“见了鬼了！偏偏我迟来的这日，来了生意！”朱管事的在心里嘀咕了一阵之后，就赶紧换了笑脸小跑着进了厅里去了。
朱管事到了臧掌柜跟前的时候，客人们已经开始笑着点了菜了，朱管事的只能笑着站在自家掌柜的身后了。
“掌柜的！你这酒楼可是有火锅啊！”桌上的客人看也没看那菜单，而是首先就问了说道。
一听这客人问起这个，朱管事的心里就警觉来了，自家臧掌柜的每次一听这这话，立即就要沉了面的。
“客官，我们这酒楼是……！”这样不知眼色的客人，自是由朱管事来打发来。
“有！您这是想吃哪一种？”没等朱管事的话说完，臧掌柜的就打断了他的话，笑着与桌上的客人说道。
桌上的客人听说这里也有火锅，自是十分的高兴来，牛气酒楼的人太多了！他们实在是等不及了，所以就想着都是酒楼，别家酒楼就算没那牛气酒楼的味儿好，也应该有着牛气酒楼味道的八分。所以就想先将就着吃一回。
“那自然是牛肉火锅了！要重辣子的！这鬼天气，不吃点辣的，暖气不起来啊！”那客人大笑着与桌上的几人说道。
“是啊！是啊！”桌上的几人自是也应和着说来。
“好！众位先坐着，我这就吩咐下去。给各位准备牛肉火锅去！”听了那客人的话，臧掌柜的立刻笑着说道，然后就转身准备去了后厨房。
见自家臧掌柜的转身走了，朱管事的这才反应过来，赶紧地招呼着伙计给客人们上茶水，然后自己就跟着臧掌柜地进了厨房去了。
“掌柜的！您这是……！”一进了厨房，朱管事地就见自家臧掌柜的正挽了袖子，准备亲自下厨的模样，朱管事的不禁呼出声问道。
厨房里的其他人也是如朱管事一样，站在那里不知所措来。
“都还愣着做什么！快给我备了料子！朱管事的。你也赶紧去菜市上给我挑了最好的牛肉来！一定要快！”臧掌柜的没理会大家的惊讶，而是沉言吩咐说道。
大家伙听了臧掌柜的话，先是愣了一下，随即赶紧散开，去准备料子去了。
朱管事的听了臧掌柜的话。虽然是满心的震惊，但还是笑着应了声，就赶紧一路小跑的往菜市去了。
见大家都忙开了，臧掌柜的深吸了一口气，在石盘上磨了磨菜刀，然后就伸手准备开了。
这些时日，时常会有一些客人到酒楼里问了火锅之类的。每次遇到这样的客人，臧掌柜的都会脸色一沉，衣袖一甩。
但是看着自家酒楼一日比一日的清冷，臧掌柜的心里自然是不服气来，他就不相信，这火锅就那牛气酒楼才能做的出来！
就是为了这口不服气。他才忍住心里的不高兴，点头应下了这几个客人点的菜来。
为了研究对门牛气酒楼火锅的料子，臧掌柜的可是没少下了功夫，所以这酒楼里要说有可能做出这火锅的，估计也就只有他一人了。
听了自家掌柜的吩咐。朱管事自然是一刻也不敢耽误的往菜市跑去。
一路上，他心里也是十分纳闷自家臧掌柜的这是闹的哪一出！只是酒楼是臧掌柜的，他心里虽纳闷，却是也只能听话，说不得什么来。
从火锅的汤料，到牛肉的切片，再到各种蔬菜的准备，臧掌柜可谓是一一过手的。
就是因为臧掌柜的这份重视，弄得厨房里的其他人都有些个战战兢兢的，就怕哪里出了一点子小错来。
虽然大家以前也听说过臧掌柜的做得一手好菜，但是今日却是他们第一次见臧掌柜的动手来，总归这份火锅，要是让他们吃来，那心里也是打颤的。
大厅里的客人一面喝着茶水，一面吃着开胃点心，倒是也不着急来，说说笑笑的甚是欢快。
火锅准备妥当之后，臧掌柜的又重新地过了一遍眼，见确实没什么不妥了，就吩咐伙计们开始上菜了。