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既然如此,夏菲儿自然不会拒绝,这合作开店铺对她来说也没有丝毫的损失,至少她不需要顾忌别的东西,比如说为了开店铺专门去与人套交情啊,或者说怕被人欺生啥的。
这打着和饭馆合作开店铺的旗子,她需要做的就是如何把店铺开起来以及如何经营好店铺就行,别的基本上不用她管,这是件再好不过的事情。
好是好,但是要专门开店铺肯定就和自己如今在家里这样制酱不同了,首先店铺每日的销量肯定要多上很多,要是算上制酱和在店铺帮忙的人,至少也要十来个人左右。
如今制酱房里有元香带着四个丫头,再加上有夏菲儿帮忙,倒是差不多够了,雪兰这几个丫头来夏菲儿家里也呆了一段时间了,几个人的性子都非常不错,勤劳善良,干活也卖力,没有坏心思,夏菲儿仔细观察了她们好一阵子,肯定这几个丫头能信得过。
如今在家里,因为炒酱的事情有菲儿和元香做,她们基本上都还在外面做些琐碎的事情,要是开店铺的话,这四个丫头就直接放到制酱房里去给元香打下手了。
但要开一家店铺,除了酱房,铺面里也需要人,夏菲儿想了想,自己家里这边,如今好似只有夏铁柱没有固定的事情做,可以去管店铺,另外夏银柱的兴趣是做木艺活,总不能让他停下他自己的事情,去铺子里帮忙。
至于夏铜柱,夏菲儿倒是想让他和夏铁柱一起去铺子里做活。但是他和枝儿那边有个摊子,要是夏铜柱不在那边做了,枝儿那边就得另外寻个人帮忙,而且夏铜柱在那摊子上花了不少心血。他老说要开个什么包子铺,也不知道会不会愿意过来。
就算加上夏铜柱,人还是不够,店里除了他们。店小二至少要请两个,另外做杂活的,像搬货运货都需要人做的,这样加起来,十个人肯定少不了。
除了人手的问题,另外就是要准备开店铺的资金,这几个月,夏菲儿家里倒是存了些钱,要只是租个铺子的话。倒是没啥大问题。但是夏菲儿又不太想租铺子。想直接买个铺子,稳定的来也划算不少。
首先,这时候要是租铺子。好似人家一签租约至少就是一年,夏菲儿对租铺子的事情也多多少少打听过。这时候租个小小的铺子的话,一个月加上交给官府的税,加上铺子的租金要几十两银子,要是像他们这样制酱的,一个小铺子肯定不成,得租个大的,那加起来至少要四五十两,要租的一年时间,那钱都能买个铺子了,况且他们这铺子迟早是要买的,这样就好似不划算。
再就是就是这制酱不比别的,制酱需要大院子,需要专门的酱房,酱房里的锅灶都需要特别弄,要是租的别人的店铺,大肆改动,人家未必会答应,就算答应,怕价格也会往往上提,倒时候在钱这边来说就更加不划算了。
但是要买铺子,家里的钱也不知道够不够,夏菲儿不知道这个时候的房地产价格如何,如今她家里大概有二千多两银子的样子,不知道能不能买到一个地段稍好的铺子。
夏菲儿想着,便把心里琢磨的这些事情跟夏铁柱商量了一番,到底还是男人爽快,夏铁柱细细想了下,便给夏菲儿把问题都解决了。
至于人手的问题,夏银柱就还做他的木工活,不要说他不适合做生意,就是适合,他怕是也不会愿意丢下他的木工活。
夏银柱不过来,夏铜柱就肯定得去店铺,他那边的摊子就暂时不弄了,枝儿那边让大姑过来和枝儿一起开摊子,以后的收入就都归大姑两母女,大姑厨艺好,手也巧,要学这个,肯定不是啥大问题,这样一来,对大家都有好处,夏铜柱可以抽出身来这边铺子里做活,大姑家里两个人一起做,收入也好了很多,以后只会越来越好。
至于请店小二的事情,店小二就去人牙子那里买上两个,买些年纪小的,容易调教的,虽然买人是比请人要贵些,但是买的人可靠,而且以后要是他和夏铜柱出去跟人谈生意啥的,也能带个人出去,店里有啥事情,也有个人能通风报信,这毕竟开了店铺以后,和以前那还是有些不同了,有些该注重的台面还是要注重些。
而像那些搬搬抬抬的事情,就暂时不买人,先请人,请些可靠勤快些的人去做活。
至于那买铺子的事情,就更加不是啥大问题,明儿就去镇上问问店铺的价格,要是够钱买,肯定自己买的好,买下来之后,也算是为家里置了些家产,而且不管啥东西,都是自己家里的好,任何时候都不用受制于人,要是钱不够买,那就先租着,也没法子。
不过夏铁柱还提出了自己的一个想法,他觉着要是确定开店铺了,自己家里还得在镇上租个小院子住,因为家里的人多,要是来镇上了,时常在酱铺里走来走去肯定不行,到时候容易出问题。
夏菲儿听着夏铁柱这厮说的头头是道,一下子就把她觉着是难题的事情全部给她解决了,她心里升起一个念头,这厮真是个值得女人依靠的人啊,以后要是可以跟着他过日子,基本可以在家里做少奶奶。