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九月初一一大早，周越就醒了过来，照例去院子里锻炼身体，才刚把许老教的拳法打到一半，刘致远就醒了，穿着短打也加入了锻炼的队伍。
“少爷，少夫人，今早准备了豆腐脑和瘦肉粥，还有凉拌豆芽、凉拌黄瓜和咸菜，是这会吃呢还是等会再摆饭？”周越和刘致远锻炼到尾声时，阿大家的前来询问。
顺便一提，周越在静安寺时把豆腐及其衍生制品和豆芽等东西全部交给了一个人，当时周越没有想到这人会有什么大的能力，可这次来秋林县后，周越就发现了秋林县很多地方都有豆腐和豆芽卖，且价格都十分的亲民，寻常老百姓也能吃得起。
“过一刻钟再摆吧！”刚运动完需要点时间洗漱，且运动过后也不宜进食。
阿大家的听了吩咐就下去了，一会儿就打了两盆干净的热水来，周越和刘致远洗漱过后又换了身衣服才坐到了餐桌前。
“吃豆腐脑还是瘦肉粥？”刘致远拿起一个空碗问。
“豆腐脑。”好久都没有吃豆腐脑了，他得解解馋才行。
刘致远为周越舀了一碗豆腐脑放在他的面前，而后也给自己舀了一碗，他也喜欢这吃着豆香味十足的东西。
“百味轩今天开业，中午要不要我帮忙？”刘致远舀了一勺豆腐脑吃下肚后问。
他中午有一个时辰的休息时间，百味轩与县学挨得又近，他完全可以去帮忙。
周越嘴巴忙着吃豆腐脑，没空说话，就使劲摇了摇头，等把一碗豆腐脑都吃完了之后才道：“不用，人手足够。我在楼中楼里给你留了位置，你中午可以带要好的朋友们来吃，我亲自下厨。”
为刘致远在楼中楼里专门留一个位置是周越一开始就想好了的，但没有占用那十个小院，而是在最里间茶楼掌柜专门为自己留的那一间房内。
这是楼中楼的第十一间小院，位置什么的都是最好的，周越第一次见就打算专门留给自家用，所以规划时也没有算在里面，是周越自己一点一点改建出来的。
也幸好之前的茶楼主人爱护得很好，周越没花多少功夫就改建完了。
“好！”刘致远笑眯眯的答应道，他在周越心中果然是最特别的，贵宾间也要单独给他留着。
周越喝完了豆腐脑之后又喝了一碗瘦肉粥，刘致远也是同样。
解决完早饭后，刘致远就帮周越梳头，这是一直以来的惯例了。
待一切准备完毕后，周越和刘致远坐上了同一辆马车。到了百味轩之后，周越先下车，与刘致远告别之后，周越转身进了百味轩中。
所有住在百味轩员工宿舍内的人都已经准备完毕，只待周越开过早会后就行动。
周越非常高兴看到这些人很好的精神面貌，简单说了两句就宣布各归其位，只单独留下了两位掌柜。
刚站在大厅里的人瞬间就动了起来，打扫的打扫，洗菜的洗菜，备菜的备菜，还有那些专门杀鸡宰鸭以及清洗锅碗瓢盆的人，都很认真的工作起来。
今天百味轩用到的菜都是昨天周大勇刚送过来的，不多，也就两天的量，但味道绝对没得说。
周越买来的那六个大厨用灵泉水种的菜烧了菜之后，都怀疑自己的厨艺提升了，而后才知道是周越在种的时候就使用了一种特殊的办法。
至于怎么特殊呢？
周越是绝对不会说的。
周越仔细的想过，百味轩用的菜与别处不一样迟早会被有心人发现，与其到时候再来找借口和理由，还不如一开始就宣扬这是用特方法种出来的菜，且只有他会。
反正他种的菜与别人不一样刘家的人都知道，即便有心人去查，那这事也是没有结果的，因为刘家的人也不知道他是怎么种的。
“万掌柜，楼中楼这三天不开放，要是有客人问起，你就按之前的话术说。”周越看向专门负责楼中楼的万掌柜说。
万掌柜拱手道：“东家放心，小的一定谨记。”
“金掌柜，这大堂和雅间就劳你多费心了，开业前三天的大酬宾活动一定要办得热热闹闹的，抽奖活动也一定要兑现，不要给人一种百味轩说出去的话没有信誉的感觉。”
“是，东家。”金掌柜和万掌柜原本结契兄弟，因不被家人里接受才离家出走，因为两人都有管事的经验，倒是饿不死，可一旦被人发现两人之间的关系，那境况就会非常的难过，两人走了大半个庆朝，最后终于累了，不想走了，就自卖自身，唯一的要求就是两人要在一块儿。
周越能买到这两人是捡了宝了，万掌柜和金掌柜走得多看得多，见识也多，在周越看来，他们能应付绝大多数问题，剩下的那一小部分，周越就不去奢求了，因为这是一个看权势的地方，有些事就是人力不可违抗的。
做好准备，在临近巳时中周越就开始了百味轩的开业预热活动。