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玩笑间就来到了镇上，赶车的唐家兄弟轻车熟路的把牛车赶到北街，找了个地方把牛车停好，而后主动搬起牛车上的东西往铺子走。
店铺门口，慈幼堂来做短工的孩子已经等着了。
因为之前差一点就出了孩子被诱拐的事，现在这些孩子们每天出门时都会被院长耳提面命一番不说，江捕快经常南街和北街之间转悠，靳老更是有事没事就来店里吃东西，把孩子们看着，要不他也不放心啊。
“越哥儿！”慈幼堂的孩子们有段时间没见到周越了，这突然看见了人，一个个都跑过来把周越围住了，周青和周容偷笑着躲开了。
周越看着一张张日渐丰腴的脸，就觉得自己做的事很有意义。
“你们最近有没有乖乖的？院长还好吗？东西够吃吗？”
孩子们都争着抢着回答周越的问题：“我们都很乖的！”
“院长昨天被玉哥儿拔掉了两根胡子，心疼了好半天！”
“够的，老爷爷还说我最近长胖了，要拉着我练武。”
说这话的是一个体格很棒的汉子，不过他的左手长了六根手指头，被当成一个怪物扔在了街上，靳老看见了，抱回慈幼堂的，从小靳老就教他叫老爷爷。
他一说，不少人都七嘴八舌的说：“我也在练武了，老爷爷说我练得好！”
“我也是，昨天还被老爷爷夸奖了。”
“我也是...”
“是吗？那你们可得好好练。”现在朝廷还在与匈奴打仗，边关还是很需要真正有实力的人去戍守，虽然很危险，但对于他们来说，不可否认是一条好的出路。
因为它相对公平，有实力，就总有一天会证明自己！
周越和孩子们说话的时候，周青和周容就把店铺门打开了，而后送肉的人就来了，周青核对无误后当场和他结清了账，把肉交给周容后，周青就在大堂里整理座椅板凳。
后院内，周容正在切肉，唐家兄弟一个焖饭，一个清洗蔬菜，偶尔说笑两句，但手上的动作却没有停下。
周越还记得自己来镇上的目的，和孩子们说了一句后就往后院走，他刚看见唐秋把他带的东西拿进后院了。
他走进小院子后把自己带来的东西拿出来，而后才叫了周容过来。
拿了周容刚切好的一些肉，又拿了一根丝瓜，切成细条状，周越准备做个丝瓜炒肉片和酸辣粉。
周越专门挑了纯瘦肉片放在碗里，用各种调味料腌制了，最后才加入淀粉，而后把带来的豆芽让唐春洗了，就起锅烧水了。
水开后，周越把番薯粉条丢进锅里，煮到半透明时舀出来，而后烫豆芽。豆芽只需要在开水里烫几十秒就可以了。把豆芽放进碗里后，周越就开始调味了，放一小坨猪油、酱油、醋、油辣椒、泡菜、蘑菇粉而后再加上一点葱花点缀，一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。
这时肉也腌制得差不多了，起锅烧油，油热后放肉翻炒几下，微微变色时捞出，倒丝瓜条炒制七八分熟，倒入肉翻炒几下，放盐和蘑菇粉调味即可盛出。
“来试试吧！”周越做这两道菜主要是想让周容知道淀粉和番薯粉条的作用，至于豆芽，他可以简单说一说，至于最后怎么做，全凭周容做主。
“太，还好吃了...”周容先尝了下酸辣粉，刚做的时候他就被这像面条又不像面条的东西吸引了。
唐家兄弟在刘家就吃过了，这时倒是没有上前来，还专注的做着自己手上的事。
周青一连吃了三四片肉，这才缓过神来，“这肉怎么如此滑嫩？”
众所周知，这瘦肉都是柴的，无论怎么做口感都不太好，所以更多人喜欢吃的是肥肉。不过肥肉油腻，经常出大力气的汉子们还好，像哥儿和女人，她们就不太能受得住，不过农家也不常吃肉，被肥肉腻着的机会好几年也难得有那么一次。
周容听到周青的惊呼，忙夹起了一块瘦肉品尝，这一口，他就被这种口感震惊了。
“也太好吃了！”周容的眼睛亮得有些过分，“越哥儿，这是什么东西？”周容一下子就察觉到给这瘦肉带来变化的就是周越最后放进去的像面粉一样的东西，但面粉是糊的，绝对没有能使肉质变嫩的作用。
“这是淀粉，用番薯做的。”周越对周青和周容是不会隐瞒的，“不仅如此，这粉条也是番薯做的。”
“！！！”震惊脸。
周青和周容能不知道番薯是什么东西吗？特别是周青，他这些年可吃过不少番薯饱腹，番薯怎么可能是这个味道？
周青怀疑道：“番薯能做出这东西？”没亲眼见识过，真相很难以令人置信。
“是真的！”周越肯定道，“我想把淀粉和粉条弄到铺子里来，淀粉就炒肉时用，这粉条就单卖，一碗十文钱，你们觉得怎么样？”
“当然可以！”
“真的吗？”