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他还必须得及时送货上门。
比如说镇东口那边有一家卖羊肉大包子的，他们家的包子都是每天早上六点开卖，贺大柱必须得在五点钟左右，最迟不能超过五点一刻把羊肉送过去，否则人家就来不及包包子，到时必然会影响生意。
这一影响生意。
包子铺指不定就换供应商了。
五点钟要开始送货，那四点必须得开始杀猪杀羊，就这还是贺大柱在自己家杀猪，要是再往偏远些的地方杀猪，弄到家后再分解送货的话，那他每天三点钟就得起来。
这实在是太早了。
早到他都有些睁不开眼睛。
为了每天能多睡几刻钟，也为了能够及时把肉送到各商铺，贺大柱只能每天早早的，把前一天从其他地方收上来的猪和羊在家杀掉。
并且分解好送到各商铺。
最后剩下来的再出摊去卖。
这样一来，他就不用跟那些没和商铺签订供货契约的屠夫那样。
从早卖到晚。
也不一定能把肉都卖光了。
他因为大头都供应给了商铺。
所以每天剩下来的肉并不是很多，基本早上不到一个时辰就能卖光，然后，他就能回家补觉去了。
当然了，他这么做利润肯定是会稍微少一点的，肉直接卖给商铺和在肉摊上往外里卖的价格肯定不一样，他不给商铺那么一点点优惠的话，人家也不会从他这边买啊。
不过即便如此他也愿意。
因为肉卖掉，钱到手才实在。
零卖赚的虽然多，可要是有那么十来斤肉没卖得出去，或者低价处理了的话，那其实跟批量卖给商铺赚的也差不多，而且每天还得多花不少时间，支着一个肉摊叫卖。
春秋和冬天还好。
夏天不但热死个人了。
肉还更容易馊。
贺大柱可不止一次在夏天看到有些屠夫睁眼说瞎话，指着已经有很重味道的肉，非说这肉还新鲜。
而他就没有这些担忧。
更不用昧着良心去卖馊肉。
所以他这么做看似亏，但实际长长久久的稳当些，反倒才是赚。
最关键的是，还没那么累。
不但每天上午能补会觉，下午更是有足够的精力去附近村子里面逐一寻摸，寻找一些肉质比较好。
比较健康的猪或者羊。
然后继续用品质比较好的猪肉和羊肉，维系那些商铺间的订单。
形成一个良性循环。
而其他那些一直坚持零卖的屠夫，有时候卖完都下午四五点了。
哪还有精力去挑猪羊品相。
只要没大问题就收。
收完天色一般也都不早了，不但每天早上要跟贺大柱一样，早早起来杀猪杀羊，上午还没补觉的机会，两厢一比较，那是真的实惨。
但这也是各自选择。
谁让他们没能抢占商机呢。
等他们想模仿贺大柱的时候。
他们镇上已经没有几家要肉的商家没有跟贺大柱签供应合同了。
隔壁镇那些屠夫也插不进去。
所以也只能继续维持原样。