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唐小晴和老板娘商量了一下之后，老板娘非常大方，不但同意唐小晴借用她的厨房，还慷慨地送给了唐小晴一把挂面和几棵青菜。
唐小晴感激不已，准备明天退房的时候，主动将面钱和液化气钱给人家。
老板娘是个很热心的人，她和唐小晴聊得投机，还到厨房里帮唐小晴打火烧水。
两人正聊天时，老板娘的手机响了。
“妈，我忘给您打电话了，今天大国有事，没人替我，我回不去，我在旅馆里煮了方便面吃过了。啊？你昨天就醒好了面，打算给我做铁皮面的啊！哈哈，没事的，明天我再回去吃——”
听到老板娘的话，唐小晴便心思一动。
等老板娘挂上电话，唐小晴连忙道：“梨花姐，能不能把您的铁皮面让给我啊，我们专门从津海赶过来，就是想吃铁皮面的。”
老板娘叫方梨花，比唐小晴大了八九岁，唐小晴便叫她梨花姐。
“好啊，反正我也有点想吃铁皮面了，那咱们一起做。只要醒过面，做起来很容易的。”梨花姐爽快地答应了，并当即派旅馆里的一个小伙子骑车去她家，把醒过的面取了过来。
她和唐小晴则一起洗菜熬汤做着准备工作。
铁皮面是正扬镇独有的面食，菜什么的都是辅助的，最重要的就是面。
醒好的面，需要在案板上，像铁匠打铁一样，翻来覆去的砸，砸得遍数越多，面越筋道，口感越好。
据说铁皮面最初就是正扬镇的一位铁匠无意间摸索出来的。
梨花姐一边和唐小晴讲着典故，一边指点着唐小晴做铁皮面。