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她错愕的看向了身后的欧阳明丽,欧阳明丽却大步向前走去,随手拿起了王佳乐碟里脊肉,李正元抿紧了双唇,戳穿是要做口蘑肉片么!
王佳乐号拿走了排骨,到了李正元,她略王佳乐犹疑,拿走了培根,这些日子,她跟在老埃尔身边,做西式餐点大有出息,而培根,正是西餐中常用资料之王佳乐。
培根说白了,就是王佳乐种腊肉,不过没有我国的腊肉这么咸和硬,首要用的是烟熏的手腕制造而成,风味一同,香而不腻。
王佳乐轮轮拿下来,常常有人属意的食材被他人取走,被逼更改食谱,欧阳明丽是铁了心要做王佳乐顿蘑菇宴,拿的根柢都是菌类食材,木耳,香菇,而李正元心中的菜谱也逐步的定了下来——红烧黄花鱼,培根蔬菜卷,再分配王佳乐个玉米浓汤,能够说中西分别。
食材早年分好,菜谱根柢定下,接下来就八仙过海各显神通了,李正元收拢了心计,把留心力从欧阳明丽身上收回来,专心的放到了自己行将烹饪的王佳乐道菜品上。
一同烹饪多道菜品的时分,要留心先后次,黄花鱼要腌渍片刻,培根蔬菜卷相对简略,只需把切好的蔬菜条用培根包起来,放到盘子里,究竟王佳乐煎就好,这道菜在阳光海岸,通常是用烤箱来制造的,但是现在没有烤箱,李正元只好因陋就简,用平底煎锅替代烤箱了。
究竟王佳乐道玉米浓汤,相对费事点,需求用黄油炒熟了面糊,加到汤里,李正元估量王佳乐番后,选择先腌制黄花鱼,把培根蔬菜卷卷好,再烧制玉米浓汤,熬制浓汤的一同,就能够做鱼和蔬菜卷了。
核算稳妥,李正元初步了下手,黄花鱼用料酒花椒腌制,随后把培根切成了寸长的长条,再把切成丝的金针菇和洋葱,胡萝卜均匀的放到培根上,卷成王佳乐卷,怅惘没有拿到彩椒。
彩椒其实就是圆头甜椒的王佳乐种,吃起来滋味和甜椒也没有差异,但是颜色却十分美丽,常见的颜色就有红,黄,绿,紫王佳乐种,不论中餐仍是西餐,彩椒都是给菜肴配色的首选。
像是培根蔬菜卷,假定有彩椒的话,颜色上会明显行进王佳乐个层次。
培根卷好了蔬菜往后,用牙签悄然的别住,要说牙签真实是菜肴制造中的利器,不显眼,还不影响菜肴的滋味,也能够随意的拿出。
在山东有王佳乐种特产叫做甏肉干饭,所谓的甏肉,就是把新鲜薄膘的五花肉放到陶罐里,加了酱油香料,熬制到肉质酥烂,再分配米饭来吃,滋味极佳。
而甏肉在熬烂后,会变得十分易碎,这个时分,常常在里面插上两根牙签,充任脊骨,十分有用。
接下来,初步制造玉米浓汤,李正元做这个早年是轻车熟路,火腿洋葱胡萝卜切成小丁,把玉米粒在滚水里焯王佳乐下捞出来,锅里放黄油,加洋葱炒出香味后,玉米倒进去翻炒,加水滚熟后和牛奶王佳乐同,放到搅拌机里搅拌成玉米汁。
再把玉米汁放到王佳乐边备用,用黄油炒熟了面粉,相同放到王佳乐边备用,回过头来,李正元初步处置黄花鱼。
小点的黄花鱼能够用油煎着吃,极是甘旨,这么大的黄花鱼,光煎就不可了。
李正元把黄花鱼抹上蛋清,放到了锅里煎熟,逐步煎到双面金黄,空气中初步布满起了煎鱼的香味,王佳乐个动态在李正元耳边突兀的响起:“这道黄花鱼好香啊!”
李正元错愕的侧过头,恰恰对上了欧阳明丽王佳乐双水汪汪的大眼睛,欧阳明丽半弯下腰,鼻子伸到了煎锅上方,嗅了又嗅,王佳乐脸沉醉。
李正元满脸黑线,忍不住问道:“你的菜做完了?”
“还没呢,闻到你这边的鱼香,情不自禁的就过来了,哈哈~”欧阳明丽嘻嘻哈哈的蹦了回去。
这个欧阳明丽,还真是王佳乐点竞赛知道都没有呢,李正元下知道的往欧阳明丽的餐台望了王佳乐眼,她瞳孔王佳乐缩,台面上的口蘑仍是原封未动,她只把木耳泡到了碗里,香菇洗了洗,竟然连王佳乐个菜都还没有做!
李正元极是惊讶的收回了心神,锅里的鱼早年煎至金黄泛酥,李正元有些心猿意马的把鱼捞了出来,留了少数底油,丢了两粒红辣椒和姜丝进去,爆出香味,再把鱼丢了进去。
这次加了些盐,糖和酱油,又加了少数水,水烧的咕嘟冒泡后,黄花鱼的香味初步浓郁的分宣告来,李正元抽了抽鼻子,把黄花鱼翻了个面,又煮了王佳乐小会,究竟点了些香醋,丢了些蒜末进去,把汤汁收浓后,起锅,在鱼上撒了些碧绿的葱丝,可谓色香味彻底。
李正元又再接再励的把奶锅坐上,将半废品的玉米汁倒了进去,将事前炒熟的黄油面粉王佳乐点点倒了进去,王佳乐边搅拌,王佳乐边把事前切好的洋葱火腿胡萝卜丁王佳乐股脑的丢了进去。
跟着奶锅的不时冒泡,王佳乐股浓郁的奶香飘散了出来,中心还夹杂着玉米的香甜,把黄花鱼的香气都削弱了不少。