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“誒,你这是在干啥呢?要开饭了,赶紧帮忙端菜去啊。”焦文从后院走到前面来,看着这一群人围在这里不知道在说些什么说道。
“好咧好咧,吃饭了,我都快馋死了,这香味~”白展堂说着直接就往厨房里面窜。
一分钟之后,在大家齐心合力之下,所有的菜都被端上了桌子,不过每一盘菜上面,都盖着一个铁盖子,要不然就是整个笼屉端了上来。
“师父,这是个嘛情况,为啥要干这个东西?不能掀开吗?”燕小六老子桌子转了两圈,对着邢育森说道。
“那肯定是不行了,掀开这些东西肯定是要由我们的大厨,刘昴星动手啊。”焦文跟着刘昴星从后院,掀开帘子走出来,插嘴说道。
“没有没有,只是一些家常小菜而已,这盖住盖子,主要是为了锁住刚出锅时的那一口气。”刘昴星说着走到了桌子边上。
“气?这菜也可以练内功吗?”郭芙蓉一头雾水的说道。
“不知道就别瞎吵吵,来,您请掀盖子。”白展堂瞪了她一眼对着刘昴星说道。
“第一道菜,大熊猫魔术麻婆豆腐!”刘昴星说着菜名,把笼屉直接拉了起来。
霎时间一道金黄色的光从菜品上直射而出,光芒如此耀眼,让围在桌子旁边的所有人不约而同的向后退了几步,然后遮住了自己的眼睛。
一两秒钟之后光芒散去,笼屉里竟然出现了黑白分明的豆腐,紧接着刘昴星快速的抽出竹叶,再抽出的同时光芒也从豆腐里一下一下的射了出来。
那些黑黑白白的豆腐直接飞上了天空,随后盘子里也流出来了,鲜红色的液体,这个时候豆腐也噼里啪啦的掉到了盘子里。
看着盘子里鲜艳的,菜品颜色,众人不约而同的咽了一口口水,佟湘玉怼了一下李大嘴说道,“大嘴,你看看人家这麻婆豆腐,做得简直跟变魔术一样的。”
李大嘴看着佟湘玉的眼神,立刻意识到自己的佟掌柜是叫自己趁机偷学一点手艺,赶紧开口问道,“那啥,刘大师,你这豆腐是咋做的啊?而且呀还有黑色的呢?”
“大师称不上,你叫我小当家就好了。”刘昴星回头说了一句,然后接着说道,“至于这些黑色的豆腐是用黑豆加红糖制成的,然后这道菜的关键,还在于这个豆腐的容器。”
“首先需要将容器下面用竹片做成网状,然后在上面码上猪油板,一层黑色半成品豆腐,一层猪油板,一层白色半成品豆腐,周而复始,紧接着在下面放炭火进行加热,使内部的猪油板融化了,热油沁入豆腐中从而将豆腐加热,然后快速将模具取下豆腐岩,立刻被切割好,然后再加入盘子里面做好了的红汁就行了。”
刘昴星噼里啪啦说了一大堆,反正李大嘴是没咋听懂,一边听一边还在用手不知道在空中画些啥东西。
刘昴星慢慢的走向了下一道菜,然后猛地把盖子掀开,同样炽热的光芒再一次出现,众人的眼睛再一次被闪瞎。
紧接着出现在大家面前的就是一只正在翱翔的凤凰,同时响起的还有刘昴星对这道菜的介绍。
“这道菜的名字叫做凤凰水晶,它的主料其实很简单,只是炒制好了的豆芽菜而已。”
“做这道菜的时候,只需要把绿豆芽的头和尾都去掉,然后再把中间的筋抽掉,再在其中加塞上调料好了的肉糜,紧接着在认真的进行摆盘就好了。”
听完刘昴星的话焦文恍然大悟的说道,“怪不得你让我,帮你拔了有两三斤的豆芽,我感觉我这辈子的豆芽在今天都给拔光了,不过能看到这样一道菜的诞生不亏!”
刘昴星没有停下来,再再次的打开了下一个菜的盖子,同样还是那些的光芒,同样还是那些被亮瞎了的人类,在经过两次三番的耀眼光芒照射之后,他们的眼睛都有一点hold不住了,不过不要紧,从京东购买的n双钛合金眼正在来的路上。
“这道菜叫做阳泉青椒肉丝,这道菜的难度不大,主要难度来源于刀功,因为所有的食材必须切成同样的大小才能够受热均匀。”
“做这道菜的时候,首先要从最难守的竹笋开始,先将笋丝过油,再加入肉丝,滤油的时候,将青椒放在笊篱上,这样青椒也变相地过了油,然后再将它们重新回锅调味,当然这道菜里面有一个小秘密,那就是需要利用到熟透了的柿子,先将柿子压成糊,用来代替糖的甜份,再加酱汁和酱油,太白粉调味,这样能够将青椒肉丝的味道变得更加圆滑,同时能带出最纯的香浓气味。”
“闻到了~确实~很香浓。”佟掌柜在一边光闻着这个香味,就一副要不行了,不行了的样子。
“然后因为人比较多和食材限制的问题,下面两个都是这次的主食,第一个黄金炒饭!”
“跟普通的炒饭一样,这道菜的主要材料就是鸡蛋和饭,先将鸡蛋打好,然后迅速搅拌,炒至半熟,再炒的时候,搅拌必须均匀,且迅速,紧接着倒入米饭迅速翻炒,将米饭一粒粒分开后,充分融合每一寸的鸡蛋,紧接着加上盐和胡椒进行调味,这样这道黄金炒饭就完美成型了!”随着刘昴星的解说,一道颜色宛如金子的炒饭呈现在了大家的面前。
“美的很,美的很~”佟湘玉捂着嘴巴,嘻嘻笑了两声说道。
“亲娘哎,这颜色真的跟金子一摸一样啊。”邢育森仔细的看了两眼说道。
“快别说了,等下某人要把这碗炒饭收藏起来,不给我们吃了。”白展堂说着向众人示意了一下旁边的佟湘玉,她现在双眼都闪烁着金子的光芒。
“下一道菜,也是最后一道菜,叫做梦幻锅巴!做这道菜首先就需要一个两头有着把手的,大铁球。”刘昴星掀开了盖子说道。
这一次大家的眼睛终于没有再被闪到了,因为已经全部瞎掉了。
“首先做,这道料理的时候,需要将米饭均匀的铺在铁球的内壁,然后合起来一边转一边烤,再将整个球直接放到已经加热好的油里面进行炸,馅料,则改用直接加到里面去的创意。”
“同时为了不让馅料影响到球体,需要在锅巴的内壁上加上牛肉,在肉片的保护之下,球体就不容易在油炸时受到损害。”
“那啥,我们可以开吃了吗?”郭芙蓉实在有点忍耐不住内心的食欲啦,对着刘昴星问道。