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她让人选出最喜欢的口味，也是一种数据收集，起码不会有盲目的感觉。知道该主打哪一种口味，知道食客的需求量。
小桐她们按着苏果的交待，一人一种口味一只。
大家也不嫌少，端着回到桌前，细细品尝。
不一会儿，四大盆的小龙虾就分完了。所幸这份量是足够的，没有出现食客分不到小龙虾的现象。
大堂里，热闹极了，人声鼎沸。
厨房里的大厨，酒楼里的小二，全都望着眼前热闹的一幕。
代表各种口味的竹签已经分了下去，不少食客也吃完了。
柳香紧张极了，手心冒汗。
小桐握住她的手，轻道：“放轻松一些，看大家的表情也知道，大家都喜欢你做的小龙虾，味道一定是极好的。”
柳香扭头看着她，微微一笑。
苏果看着食客的表情，已经知道今天没有白来一趟了。
陆续有食客过来投签子，他们站在夏掌柜面前，问：“掌柜的，这个新菜色不错，味儿够香够足。以前没吃过，不知你们何时才开始正式推出？”
“这东西那么好吃，贵不贵啊？”
“再贵也吃，这是吃一只想两只。夏掌柜，你今天哪是请我们免费品尝，你这分明是勾起了我们肚子里的馋虫。”
“就是啊，你勾起了我们的食欲，可不能没了下一次。”
“我们都等着呢，哪天正式推出时，你可别忘了提醒我们。”
“就是，就是。”
“……”
面对食客的高度评价，柳香一行人兴奋极了。夏掌柜也被吓着了，他没有想到会有这么大的反响。
这是东家的主意。
如果推广出来，第一能让东家高兴，第二能让食客尽兴。他常理的酒楼能赚到钱，那也是他的成绩，等到了年底，东家少不了他的好处。
夏掌柜不停的应着食客，“好的！一定提前让人通知你们。”
“多谢厚爱！”
“谢谢，谢谢！”
他一个人都快应付不过来了。
心里却是兴奋的。
食客投完签子，小桐和夏掌柜当众清点了签子，四种口味竟是差不多的签子。这说明叶城的人来自各地，口味也各不相同。
他们直接推出四种口味，也是没有问题的。
苏果朝夏掌柜示了个眼色，便转身回后院。
“夫人，这个小龙虾是从哪里来的，该怎么烹饪，这些……”夏掌柜跟到花厅就着急的问。
苏果看向柳香，轻道：“夏掌柜，我把食谱写给你。你要记住了，这个方子不能外传。另外，这小龙虾的清洗很重要，明天，我让人送小龙虾过来给你，顺便教这里的小二清洗。小龙虾美味，但也有一个重点，如果清洗时就死的小龙虾，一定要丢弃。”
夏掌柜点头，“是。那这个小龙虾收过来是什么价，卖出又该是什么价？”