第二百八十章 做月饼(1/2)

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“阿姨,除了肉馅儿的,还有啥馅儿的,我记得去年吃的枣泥的没有前年的好吃,有些苦,阿姨你做的苦吗?”小磊歪着头问道。

沈慧笑着捏捏他肉呼呼的脸颊,“阿姨做好你尝尝就知道了!”

齐嫂子也将小磊抱下来,“好了,妈妈和阿姨谈正事儿呢,写你的字去!”

小磊吐吐舌头,乖巧的写字去了,齐嫂子也坐过来道:“这做月饼,里面的学文可不少呢,就说这烤炉——”

沈慧摆摆手打断她,“不用担心,图纸我已经画好了,晚上顾正钦会找人帮忙一起搭。”

齐嫂子又道:“那其他东西呢?面粉、馅料,我们做出来有人买吗?”

“面粉不用操心,从溪水村就能买到,馅料除了普通的,我还想了几种比较特别的,到时候做出来你们尝尝看,大家在商量着决定做哪几种月饼。至于有没有人买,这就更不用担心了,我们到时候不要月饼票,只收钱,不过价格要稍高上些,你说着月饼还卖不出去吗?”沈慧细细的解释道。

“你这么一说,好像不卖月饼都对不起自己了!”齐嫂子笑着道。

沈慧扬扬头,得意的道:“那可不!”

不过,这也多亏了前世的房东,要不是他们看自家可怜,想着能帮一点是一点,她也不可能知道他家的烤炉是啥样的,也不可能知道做月饼的工序和馅料的调制。

“离着中秋节没几天了,现在就可以做着卖了,只有咱俩不够吧?”齐嫂子有些犯愁的道。

“当然不是了,我去问问王爱红要不要一起,你去找林嫂子和王嫂子吧,知道你同意了,她们应该不会拒绝!”沈慧说着站起身,时间不等人,赚钱要趁早。

齐嫂子点点头同意了,两人兵分两路。

王爱红也没事儿做,想想就同意了,这边的齐嫂子进展也很顺利,林嫂子和王嫂子一听就同意了,迫不及待的就来了五十七号。

“自从没有工资拿了,又没活干了,我闲的身上都要发霉了,手里没钱心里也没底气,这下好了,也不说这月饼能赚多少,只要不赔就好!”林嫂子也是想把话提前说好,让沈慧不要有太大的压力。

齐嫂子,王嫂子和王爱红也同意了。

沈慧点点头,“嫂子放心,不会让你赔的,这点我还是能保证的。”

齐嫂子又道,“咱们先练习练习吧,在商讨下做那些馅料”

众人没有意见。

沈慧就先将做月饼的流程说了一遍,“首先是和面,要用油、糖浆、碱水和面,其次就是馅料,这个待会儿咱们一人做上几种再看,所有的馅料都要团成团,最后包进面里也是要团成团,最后放进模具里成型。”

“接下来就是烤制了,要先把烤炉预热,等到温度差不多了再把做好的月饼胚放进去,再放进去之前要淋上水。就这么多了,具体的还要等到操作的时候我再讲给你们。”

“沈慧么你咋懂这么多?”王嫂子羡慕的道。

沈慧笑笑,那是因为她看过,虽然没亲手做过,但凭着多年的做饭经验,只要多做几遍也就熟悉了。

“现在来说馅料,先说我想的几种。一种是蛋黄的,一种是水果的,其次还有桂花月饼,火腿月饼、黑芝麻月饼、咸菜的,还有,供销社买的豆沙月饼都是红豆沙,咱们还可以试着做绿豆沙的。再加上最普通的五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼,嗯,就先这几种吧!”

王嫂子又忍不住叹道:“你不说我都不知道原来月饼可以做这么多种?好吃吗?”

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