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翻过来再蒸一遍，让某些不适合水煮的植物香辛料气息，温和散发出来，渗入肉质深处，这是第二层。
最难得还是这第三层。
这东坡肘子上桌之前，还要在锅里炒料、勾汁，最后热腾腾地浇在这肘子的正面。
红彤彤的颜色，油淋淋的外观，亮闪闪的光泽度，全都靠最后这么一浇。
虽然大宋没有铁锅和清油，炒料嘛，并不是以锁汁为目的，就用大宋时代流行这陶瓷材质的圆底大钵盂，倒也将就用得。
最有境界的就是，这肘子经历了水煮和气蒸反复折腾之后，油腻气息早就荡然无存。
这肘子看上去红亮亮、油腻腻，其实吃起来一点都不腻。
这样一来，即视感和入口感产生巨大的反差，就给吃肉的人带来巨大的惊喜，王国维先生所讲的三段式美学奥义，也就完整体现在了一道菜上。
蒯飞不得不由衷敬佩苏大胡子小两口儿。
真乃大艺术家也！吃个猪肉也能吃得来这么装逼，而且是原创，不服不行啊！
蒯飞现在已经从理论上略懂了这个装逼奥义，可是，他却是个质朴老实的穷孩子出身，虽然知道了原理，却并不能够立即在实践中运用出来。
再加上，写意山水画啊，踏花归来马蹄香啊，众里寻他千百度啊，如此这般高上典雅的东西，我们飞哥作为土包子，不得不表示遗憾：这个……俺根本就不擅长。
他也就只能把活儿做到：想偷但是偷不着，这么一个勾魂境界上来。
现如今，要在武松的跟前树立未来厨神的庄严形象，又要让烧朱院僧众无话可讲，这道菜，势必就要做得来格外出彩，这具体应该如何去做呢？
就按后世最正常的东坡肘子做法去做？
还是试探性来上一点最新领悟的厨神勾魂奥义？
没什么可犹豫的！
想勾那就放手去勾勾看吧！
嗯！所以说……这道菜其实应该这么去做……
这一头，老和尚还在继续思考着哲学的至高奥义。
武松却是个磊落大方的英雄，他可不耐烦磨磨唧唧，直截了当就对梁红玉说道：“梁家小娘子……”
梁红玉秀眉飞起，“不许叫人小娘子！我只是个卖了身的小婢。”
她在宰相府上有些日子了，比武二郎更懂得一些阶级尊卑的大道理。
自己命苦，身在贱籍，那就得认这个命，绝不可以在这丫鬟身子里头私藏一颗想做小姐的心。那样出格的玩法，会把自己玩坏掉的。
梁红玉是没有看过红楼梦，倘若看过，那就会有一段更痛的领悟。红楼梦里的晴雯，就是丫鬟的命，小姐的心，结果就是死得来略惨。
当然梁红玉也没有听星爷说过：没有理想的咸鱼不是好咸鱼。
武松呵呵一笑，完全无视了这些在他看来毫无意义的琐屑细节，“那么红玉，你觉得我家哥哥为人如何……是不是顶好的？”
武大郎截至目前为止的表现，哪里都谈不上好。唯一还算忠厚善良的这个美德，也在适才跟老和尚饶舌的过程中，败坏没了。
只不过，“兄友弟恭、有仁有义”，这八个字的美誉，那可是梁红玉自己口里说出来的。
武二郎现在就在想，说不定王八看绿豆看对了眼，这姑娘说不准就是命中注定跟我哥有缘，偏偏就喜欢我哥哥这一款呢？
这武二郎心里头始终惦记着大郎想要卖掉阿莲，找王干娘另说一门亲事这样一档子破事儿，一有机会就想给哥哥说合一个新嫂子。
倘若对方真有那么个意思的话……那么新嫂子日后自然就会帮叔叔出力。
那么，透过照姐姐这条门路，去向赵官家告个御状，这件大事儿，也就变得来易办了许多。
至于，如此开门见山地，当面直问一个女孩子如此羞臊的事情，会不会有点不够妥帖，武二郎倒是没有认真想过这样细腻的问题。
至于武大郎的身材、相貌、本领，是不是完全配不上人家美貌如花的一个萝莉女侠，这个至关紧要的班配问题，武二郎反倒是认真想清楚了的。
或者说，自以为自己想清楚了。
……