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冬梅在摊点前找了一个早上，都没有找到铁锈味的来源，她甚至专门放下摊点，跑回家里，将厨房翻了个底朝天。
她又是检查自来水的水质，又是检查大米和糯米的品质，又是检查配料的质量……
可是检查了了一番之后，冬梅还是没有找到铁锈的来源。
晚上，冬梅和杜嫂像往常一样，将大肉绞成碎末之后，分别放进了两个大铁盆里面。
只见，杜嫂和冬梅往肉沫里面加入蔬菜，葱姜蒜，还有各种调料之后，就开始搅拌。
由于没有搅拌机，所以两人只能使出吃奶的力气，各自搅拌着大铁盆里面的包子馅。
在搅拌的同时，为了保证肉馅的味道鲜美，两人还必须一边搅拌，一边品尝生肉馅的味道是否可口。
冬梅往大铁盆的旁边，放了一个小勺子，每当她搅拌一阵子肉馅之后，她就会用小勺子舀出一小勺的肉馅儿，吃进嘴里，慢慢的品尝起来。
如果缺盐了，她就加盐，如果缺味精了，他就加味精，缺麻椒了加麻椒……
因为肉馅是生的，并不能吃下去，所以冬梅在品尝了肉馅之后，便会走进卫生间，将嘴里的肉沫，给吐到马桶里面，然后冲掉。
相比冬梅的干净和卫生，站在旁边，同样搅拌肉馅的杜嫂，就没有那么注意了。
只见，杜嫂在品尝肉馅的时候，并不是使用冬梅放在她旁边的勺子，而是直接用手从肉馅里面，随便的捏出一疙瘩肉末，塞进嘴里。
杜嫂在品尝完味道，加过调料之后，懒得去卫生间把嘴里的肉沫吐出去，而是直接朝着大铁盆给吐了进去。
只见，杜嫂将嘴里的肉沫掺和着唾液，一股脑的吐到了包子馅里面，接着又开始搅拌。
虽然杜嫂这样不讲卫生已经很久了，可是由于杜嫂每次往大铁盆里面吐肉末的时候，都很隐蔽，所以忙碌的冬梅并没有注意到。
可是今天，由于杜嫂的疏忽，没有避开冬梅的眼睛。
当冬梅看到杜嫂竟然将嘴里的肉馅，直接吐进了大铁盆之后，她猛的转过头来，瞪着大眼睛，看着杜嫂说：”杜嫂，你这是干什么呢？”
杜嫂看到冬梅发现了自己的行为，便没有掩盖，笑笑说：”吐到卫生间太麻烦了，还要走出去，吐完之后，还要冲马桶，冲了马桶，又要洗手，一来二去，浪费不少时间，我看，还不如直接吐到这个肉馅儿里面呢，反正也没有人知道。”
冬梅看着杜嫂不以为然的样子，她感觉不可思议的说：”杜嫂，这包子可是吃的东西，怎么能随便往里面吐呢？”
杜嫂双手放进肉馅里面，使劲搅拌着说：”哎呀，冬梅，卖吃食吗，你就别计较这么多了，反正我这盆肉，包了包子之后，都是卖给别人吃的，咱们又不吃，管它那么多呢。”
冬梅倒吸了一口凉气说：”不管这包子是卖给别人吃，还是我们自己吃，我们总得注意卫生吧？”
杜嫂嘿嘿笑着说：”不就是一点口水吗，反正又吃不死人。”
往肉馅里面吐口水，在杜嫂看来就是小事一桩，可是在冬梅看来，确实天大的事情。
冬梅干脆把双手从肉馅里面拿了出来，指着杜嫂说：”民以食为天，我们卖吃食的虽然和客人不沾亲也不带故，但是我们最起码得有良知，得卖放心包子吧？”
杜嫂还是不以为然，她说：”我不就是把嘴里的肉沫子，吐进了肉馅里面了嘛，也没有什么放心不放心的，我杜嫂绝对健康，绝对没有什么传染病。”