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“大家好,我是穆塔·卡聪加,欢迎收看《领略非洲:马拉维》。”
明眸媚眼的少女在镜头前挥手,灿烂的笑容让雪白的牙齿亮出来,为这颗“黑珍珠”似的美人增添一分鲜明色彩。
“很高兴又一次与大家见面,上一期视频我们领略了马拉维当地美食,很多亲爱的观众给我留言,告诉我将白玉米磨成粉,再加水煮成固体糕状的主食Nsima很有趣,而吃鼠肉和吃白蚁则很恶心,是无法接受的行为。哈哈,其实这只是一种饮食文化,就像越南吃猫肉,华夏吃狗肉一样。”穆塔·卡聪加以纯正流利的英语,落落大方地对着镜头说道,“我想大家一定很好奇,马拉维人民为什么会形成吃鼠肉的饮食文化?今天,就让我们找到答案。”
穆塔·卡聪加侧身,指向身后一大片田野,几个深黑色皮肤的男孩正在田野上忙碌,不是在耕作,而是在布置简易捕鼠器,或蹲下身用双手抓老鼠。
“大家看,几个棒小伙儿正在捕捉田鼠,对他们而言用双手抓住灵敏的田鼠,就像是渔夫用鱼叉捕鱼一样简单。抓到老鼠后,他们会把老鼠串到木签上,或是放到竹筒里,有时他们会把鼠肉放在太阳底下暴晒,晒干之后直接进食,有时他们会把鼠肉放在铁架上烧烤,有时他们也会把鼠肉放进炖锅里,吃法多种多样,现在田鼠已经成了马拉维的孩子们最喜欢的零食之一。”
镜头紧紧跟随穆塔·卡聪加,先是拍摄年幼的田鼠猎手们如何捕捉田地里或肥硕或干瘦的老鼠,接着看他们如何将老鼠串上木签,或沿街叫卖,或就地烹饪,或带回家腌制存放。
十分钟的段视频过后,镜头转回穆塔·卡聪加,此时少女脸上少了一分笑意,多了几分沉重。
“其实我们都知道,这样的饮食习惯非常不卫生,每一年马拉维都有数不清的孩子因寄生虫患病死亡,而马拉维的医疗条件实在太差,对于千千万万受病痛折磨的人们,我们无能为力,只能眼睁睁看着病魔夺走他们的生命。”
“这样的事情时时刻刻都在发生,无论如何宣传如何禁止,都无法杜绝鼠肉的食用,为什么?因为贫穷。”
“他们(外国人)说这里是天堂,因为这里农业发达、水源丰富、空气清新,因为这里的护照可以在七十多个国家免签和落地签,因为这里是避税之国,任何在国外的收入都可以不用交税,但那都是外国人才能享受的福利。外来者确实可以在这里享受优渥的生活,城市里的孩子也时常可以吃到来自全世界的美食,他们总说,噢,马拉维其实没有那么穷,噢,马拉维的孩子也能用智能手机。”
“但是,噢,他们错了。马拉维作为一个农业国家,在饮食方面却从未摆脱贫穷的阴影,无数人每天都要与饥饿做斗争。因为白蚁可以弥补人们营养和热量不足的缺憾,所以人们会吃白衣,因为老鼠身上有肉,所以人们会吃老鼠。”
“在节目的最后,我想带大家去看一个地方。”
画面转换,背景变成了一座城市的俯拍,这是马拉维的首都,坐拥六十万人口的利隆圭。
“在利隆圭,许多家庭无法承担赡养老人与子女的费用,有些老人会主动走出家门,过上靠乞讨求生的流浪生活,而那些孩子,年龄大一点的,运气好一点的,或许能进入某个血汗工厂,勉强生存,而不到年纪无法从事生产的……他们或许会偷窃,被人打死,或许会去吃草根树皮,去抓老鼠,但终究很难避免饿死的噩运。”