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夜色深了。
送走酒居的客人后，已经快晚上十点钟，墨非终于有时间处理明天比赛用的食材——金枪鱼。
用金枪鱼做比赛食材，是墨非和胡川龙海商定的结果，当时贺玄玄曾极力阻止，因为她清楚，金枪鱼在霓虹国是种传统食材，对胡川龙海非常有利，但墨非却毫不含糊地答应下来。
其实，墨非选用金枪鱼做比赛的食材，对自己来说很不明智，因为他从来没有料理过金枪鱼，对金枪鱼的特性了解不多。
胡川龙海就不同了，他那双手每天捏的金枪鱼寿司就不下四五百个，早已摸透了金枪鱼肉的特点。
但墨非依然坚持这么做，就是要在胡川龙海最擅长的领域击败他，这会是墨非最有力的反击。
厨房里，墨非打开蓝色水晶橱柜，里面有一个密封的冰桶，揭开盖子，是一大块金枪鱼肉，正宗的太平洋蓝鳍金枪鱼，系统售价每500克4000元，绝对是优惠后的价格。
同时，他的脑海里闪过了一篇介绍金枪鱼的文字。
金枪鱼是一种深海鱼类，常年生活在100米至400米的大洋深处，因远离近海，接触不到污染严重的近海和沿岸水域，加上本身肉质柔嫩鲜美，故而成为人们不可多得的健康美食。
种类有蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长腰金枪鱼、长鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼，其中蓝鳍金枪鱼又分为南方蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼因脂肪含量高，成为其中最美味的鱼类。
冰桶中的那块金枪鱼肉，就是来自太平洋蓝鳍金枪鱼腹部的肉，俗称“大肥”，脂肪含量最高，也是价格比较昂贵的一类。
接着，他脑海里又显现出金枪鱼的诸多做法：寿司、生鱼片、香酥、糖醋、豉汁、粥品、沙拉、刺身、杂烩炒、披萨、红烧、火锅……
墨非拿起那块鱼肉，看上去颜色有些发淡发白，但又不是脂肪的那种白腻感，而是不太新鲜的白色，感觉已经放置了一段时间才会出现这种颜色。
“毛绒球，这是新鲜的金枪鱼吗？”墨非疑惑地问。
“不是。”系统的回答很诚实，“宿主，这是一块熟成肉，已熟成了十五天，很适合做熟成金枪鱼寿司，味道很美的。”
“熟成肉？你又在耍我吧，我都闻到它发出的那股淡臭味了，这还能做料理吗？”
“当然可以，熟成好的金枪鱼，风味更好，口感也会更好。”
墨非一副“你骗不了的”表情，“你的套路我都吃透了。谁不知道最新鲜的金枪鱼味道才更好，你不能这么耍老子了！”
系统则回复了一行字，“目前找不到新鲜的金枪鱼，这是最好的，你凑合用吧。”然后再也不理墨非。