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薛氏和葫芦自吃过薯粉条后，便喜欢上了，隔三差五就让孟茯苓做。
尔后，孟茯苓也让木匠多做了几个粉碎机，以便放在作坊使用。
因为盖作坊比较简单、人手也多，藕田刚挖好没两日，作坊就盖好了。
孟茯苓便把藕田暂搁一边，先安排作坊的事，之前薛氏提到怕制薯粉条方法外泄的问题，她早就想到了。
其实制红薯粉的程序不难记，关键在于漏丝，所以在盖作坊时，孟茯苓就交代纪班主隔出一个小房间。
漏丝的活儿得交给可靠的人、专门在小房间里面漏，孟茯苓本打算把这活儿交给李珊瑚。
但李珊瑚还没分家，若让她到作坊干活，周婆子肯定又要生事，只得作罢。
最后，孟茯苓选了一个叫林楠的长工，她观察过此人，他做事稳妥，头脑也比较灵活，再者他签了卖身契，也算可靠些。
共有五个长工，除了林楠之外，孟茯苓又挑了两个留在作坊干活。剩下一个留在家里，一个看守藕田。
如此算来，作坊的人手还不够，还得再多招几个。
于是，孟茯苓又招了几个老实本份的村民，其中就有秦寡妇。
她给出的工钱很高，一个月两吊钱，村民们听到工钱后都沸腾了。
两吊钱啊！要知道在城里干活，最高的一天不过三十文，一个月下来也才九百文，连一吊钱都没有。
好些村民都坐不住了，全往孟茯苓家跑。
因为找上门人的大多是些品行不良的人，孟茯苓连见都不见。